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蒜蓉辣酱
做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,辣椒酱招商热线,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半较后放),边熬边加盐、糖(少许)、米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。
贴士:这种辣椒酱绝.对可以和市面上**的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道会特别香。
每天吃辣椒的人死亡风险会低14%
研究人员招募了近50万名年龄在30~79岁之间的中国志愿者。
他们就研究对象对辛辣食物的喜好程度进行了测试,并对每个研究对象进行了平均7年的跟踪研究。在此期间,有2万多名研究对象先后去世。但是在控制了诸如吸烟历史、收入等因素后,辣椒酱价格,科学家发现,和那些不吃辣的人相比,每周吃两三次辛辣食物的人的死亡风险会低10%左右。而像Lu一样,辣椒酱,那些每天吃辣的人的死亡风险会低14%。这一数据在男性和女性中一样适用。没错,这只是一个相对保守的效果,辣椒酱厂家,Lu说:“我们只是在谈论辣椒,而不是药。”相关研究发表于《英国医学期刊》。
此前的研究已经表明,辣椒素(辣椒中的活性成分)具有抗发炎和抗病毒的作用。
但是在你抓起一个塔巴斯科辣椒之前,这项研究并未证明其中的因果关系。例如,那些体质较弱的人是否应该避免辛辣食物。如果你的胃比较敏感,作者并不建议你养成吃辣椒的习惯。但至少有一件事很明确:喜欢吃辣可能不会产生什么坏作用。当然,除了你的舌头会产生火辣辣的感觉。