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苦荞与甜荞相比，蛋白质高61.5%，脂肪高56.9%，龙达荞麦哪家好，维生素B2高3.16倍，维生素p（芦丁）高13.6倍，食用纤维是1.62%，龙达荞麦厂家，**甜荞面粉60.31%，是小麦面粉的1.7倍，大米的3.5倍。苦荞含苦味素而甜荞不含。苦荞的营养价值，药用价值远**过甜荞。

荞麦浑身都是宝，嫩芽可以吃，果仁可以炒制成为荞麦米泡制荞麦茶，还可以打磨成荞麦面制作各种粗粮面食。可是很多人都不知道荞麦壳还大有用处呢。根据荞麦品种的不一样，荞麦壳可以分为苦荞麦壳和甜荞麦壳

苦荞有清除自由基作用自由基（free radical）是引起癌症，衰老，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。因为苦荞黄酮物质易氧化，才使其具有清除自由基的功能。苦荞生物黄酮组成的分子结构符合有效酚羟基理论，具有较强的自由基清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，诸城龙达荞麦，使自由基还原，龙达荞麦销售，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、*，抗心脑血管病的目的。

苦荞粉中的蛋白质由19种氨基酸组成，人体必需的八种氨基酸齐全，属*蛋白质，其余尚有9种非必需氨基酸。
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