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2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，龙达荞麦价格，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，河北龙达荞麦，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
苦荞功效主要表现在以下几个方面：　

1.5*作用；　　

1.6清楚自由基，龙达荞麦用途，防止机体脂质过氧化反应；　　

苦荞所含苦味素，具有清热降火和健胃作用，对人体十分有利。甚至对疮毒红肿和某些皮肤病都可用苦养粉**，具有抗菌消炎作用。
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