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苦荞有清除自由基作用自由基（free radical）是引起癌症，衰老，龙达荞麦哪家好，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。因为苦荞黄酮物质易氧化，才使其具有清除自由基的功能。苦荞生物黄酮组成的分子结构符合有效酚羟基理论，具有较强的自由基清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由基还原，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、*，抗心脑血管病的目的。

苦荞9种脂肪酸中80％以上为油酸和亚油酸，与其它粮食中的植物油近似，除6％的棕榈酸和4％的亚油酸外，**龙达荞麦，其它脂肪酸含量甚微。丰富的亚油酸，在人体内能合成花生四稀酸，它是降低血脂，合成人体调节机能起重要作用的**腺和脑神经的重要成分，寿光龙达荞麦，

苦荞护肝作用苦荞生物黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。研究表明，苦荞生物黄酮对CCL4所致肝脏丙二醛（MDA肝脂质过氧化终产物）含量的增高有明显的抑制作用。可减轻肝损伤对谷光甘肽（GSH）的消耗；能够保护细胞结构的完整性，防止肝细胞中的转氨酶等可溶性酶因从细胞中漏出而活性升高；苦荞生物黄酮的护肝机制较终在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

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