双 食品防腐 直击*

中文名称:	双
中文同义词:	二一;二草盐;二(2:1);双一;双;二烷;二;双
英文名称:	Sodium diacetate
英文同义词:	SODIUM DIACETATE;SODIUM DIACETATE HYDRATE;SODIUM HYDROGEN DIACETATE;SODIUM HYDROGEN DIACETATE HYDRATE;SODIUM ACETATE BUFFER;SODIUM ACETATE ACETIC ACID BUFFER;SODIUM ACETATE ACETIC ACID;ACETATE BUFFER TS
CAS号:	126-96-5
分子式:	C2H4O2.C2H3O2.Na
分子量:	142.09
EINECS号:	204-814-9
化学性质 	白色结晶。带气味。易吸湿。较易溶于水(1g/m1)，放出42.25%。10%水溶液的Ph值4.5～5.0。加热至150℃以上分解。可燃。
对耐热菌马铃薯杆菌(Bacillus mesentericus)、枯草杆菌(B．Subtitis)的孢子及霉菌有很强的抑制作用。
用途 	用作防腐剂，我国规定可用于谷物和即食豆制食品，较大使用量为1g/kg。还可作为饲料添加剂螯合剂。

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