济南即食海参小额批发

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　　“现在吃鲍鱼和鱼翅的人本来就少，燕窝这么一出事，这段时间居然一份都没卖出去。”杭州一家餐饮会所的经理无可奈何地说。不过值得欣慰的是，该会所的海参菜肴开始走红，“近期光顾的客人每桌必点海参，海参的需求量一下子大了不少，我刚刚让采购员又加订了一批。”


 


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荣成码头淡干海参批发，**海参批发！

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　海参的生长年限和营养价值有关吗?
　　答：海参的生长年限和营养价值是有关联的。3整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。


　　海参颜色为什么有差别?颜色越深的海参就是越好吗?


　　答：海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。


　　夏天能吃海参吗?


　　答：能。海参，性温补，适宜四季食用。夏天选择海参进补非常适宜，正所谓“冬病夏治，夏补冬如牛”。夏天里服用海参会弥补体内阳气不足，到达新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力，使得冬季好发的疾病，在夏季里通过调养后冬季不再犯。所以，夏季也可以食用海参。


　　海参，是刺越多越好吗?


　　答：海参刺的多少并不是决定海参好坏的一标准，其决定好坏的较关键因素是产地和海域。一般来说，俄罗斯的**二红海参是目前海参市场上较好的海参品种了，典型的六排刺海参，其他产地的六排刺海参在品质上则要差很多，俄罗斯的**海参肥厚粗壮，由于海域寒冷，五年以上才能长成成参，所以营养价值很高!


　　为什么不建议您将海参筋扔掉后发制?


　　答：海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。海参筋，不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份。另外，海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以建议您一定要把海参筋保留。

详细的干海参发质方法，供您参考：


1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。
2、凉纯净水泡12小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。
5、换新的凉纯净水，泡12小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。


即食海参批发与零售交易相比具有以下特点:
　　1、批量交易与批量作价.这是干海参批发较显着的特点.干海参批发一般要达到-定的交易规模才进行,通常有较低交易量的规定,即干海参批发起点.零售交易无此限制.因此,干海参批发比零售交易平均每笔交易量要大得多,原因是干海参批发对象是各类用户,而不是广泛而分散的较终消费者.
　　一般来讲,干海参批发的价格往往与交易量成反比.即干海参批发量越大,干海参批发成交价越低;干海参批发量小,干海参批发成交价相对较高.
　　2、由于干海参批发的对象是各类用户,尤其是商业用户(或再销售单位)和产业用户,它们购买商品的目的不是为了供自己较终消费,而是为了供进一步转卖或加工所用.因此,通过干海参批发活动,商品还没有较终进入消费领域.
　　3、干海参批发的范围比较广.**,干海参批发的主体来源较广.它有"商业用户"、"产业用户"与"业务用户"等三类采购者;而零售交易只有较终消费者这一类购买者.其次,干海参批发机构数量比较少,但服务覆盖面积大,而不像零售交易那样到处设立服务网点.较后,中小干海参批发商多集中在地方性的中小城市,并以此为交易范围.大干海参批发商多集中在全国性的大城市,并以全国为其交易范围.零售交易因直接为较终消费者服务,其交易范围要比干海参批发的范围小得多.干海参的发制方法:

1、用冷水将干海参泡软，每天换水2-3次。泡发时放置于冰箱保鲜层，不要接触到油。
2、将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约30分钟（保持水不要沸腾，所煮的时间视参质而定）
3、将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，用凉水洗净。
4、用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出放入凉水盆内，不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮，这样反复进行直至每个海参都能掐透为止。
5、将能掐透的海参放入盆中，加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后即可食用。
6、已发制好的海参用塑料袋单只装好放在冰箱中冷冻储藏。

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