供应小型鸡爪滚揉机 肉类滚揉机 腌渍机 厂家直销

   肉制品滚揉机厂家，呼吸式滚揉机价格的密闭性操作是一个特点。抽气密封则是在真空包装机上 真空滚揉机配件，通过真空泵将包装容器的空气进行抽出，在达到一定的真空度之后，立即进行密封，真空滚揉机使包装容器内形成真空的状态。
一、呼吸式滚揉机价格特点：
?1、本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
?2、浆叶圆弧形设计*特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高 。
3、防水电脑控制用户设定滚揉机：总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化。
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二、呼吸式滚揉机价格工艺流程：
　　1．腌制：把解冻后的肥膘用50PPM博邦消毒剂浸泡1小时进行消毒，用3%的食盐腌72小时以上。注意腌制温度要控制在0℃-5℃,配料时减去腌肥膘的盐。
　　2．绞肉：鸡胸肉和猪瘦肉要冷却到-3℃后，用6毫米绞篦子绞制，肥膘用8毫米绞篦子绞制。
　　3．乳化：先加入鸡胸肉和猪瘦肉后，干粉加入复合磷酸盐和食盐，进行干斩乳化，时间不要**过30秒。缓慢加入冰水斩均在加分离蛋白，斩均后加肥膘，较后加辅料及淀粉，用高速斩2分钟，加入煮熟平菇斩拌均匀，不要把平菇斩的太碎，能看见小颗粒为好。
　　4．滚揉：把乳化完的肉馅加入滚揉机中，抽真空到0.08Mpa连续工作5分钟。
　　5．灌装：采用直径26mm-28mm的蛋白肠衣为好，也可用直径26mm-28mm的**猪肠衣，每根60g-70g.
　　6．干燥：挂杆后用温水清洗干净，推入蒸熏炉，温度保持70℃-75℃干燥60分钟。
　　7．蒸煮：保持82℃-84℃蒸50分钟。
　　8．烟熏：保持70℃-80℃烟熏30分钟。
　　9．冷却：在通风处冷却到室温。
　　10．包装：按归定重量进行真空包装。
　　11．二次灭菌：90℃-95℃水煮10分钟。
三、技术参数：
      外形尺寸：1400*800*1350
      功率：1.85kw
      净重：400kg
      电压；3280v