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烘焙的基础材料：植物性黄油。植物性黄油是一种人造黄油，蛋糕技术培训，可代替动物性黄油使用，价格也较低，蛋糕技术培训学校，但味道不如动物性黄油好。植物性黄油又可分为玛淇淋是人造黄油。从植物种子中提取的油（与色拉油类似）经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入黄色素和奶油香料配制而成为外观、味道都很像黄油的人造黄油。

烘焙中比较常见的材料：杏仁膏由杏仁核和其它核果所配成的膏状原料。常用于烘焙产品的装饰方面。蛋糕油膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，生日蛋糕技术培训班，能起到各种乳化的作用。面包改良剂用在面包配方内可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性。

烘焙中比较常见的乳制品：植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。植物性鲜奶油保存时间较动物性鲜奶油要长，可以冷冻保存，而且比动物性鲜奶油*打发，比较适合用来裱花。

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