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烘焙中比较常见的乳制品:酸奶是由牛奶经过菌种培养而成的,市面大部分酸奶都已添加香料或调味料及加甜味以增加口味及风味,生日蛋糕培训多少钱,但制作西点时较好使用原味酸奶。奶酪又名乳酪或干酪,直译为起司、芝士,是奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。
烘焙中比较常见的材料:琼脂由海藻中提制,为胶冻原料、胶性较强,在室温下不易融解。嗜喱粉由**海藻提制而成,生日蛋糕培训费用,为胶冻原料。是制作各式果冻、啫喱、布丁和慕司等冷冻产品的主要原料之一。香精有油质、酒精、水质、粉状、浓缩和人工合成等区别,浓度和用量均不一样,使用前需察看说明再决定。
烘焙中比较常见的乳制品:帕玛森奶酪一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成,生日蛋糕培训学校,色淡黄,具有强烈的水果味道,一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕玛森奶酪出售。帕玛森奶酪用途非常广泛,生日蛋糕培训,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。