哪有蛋糕培训,卡纳品牌策划公司E,宁阳县　蛋糕培训

热狗小面包  

用料：大面包面团 1斤，面粉2斤，自砂糖3两， 黄油2两，鸡蛋5两，香草粉少许，水5两． 

做法： 

1．把大面包面团放入盆里，面粉过罗投入盆里，鸡蛋去 皮把蛋液投入，西式蛋糕 培训，将白砂糖、黄油、香草粉、水也放在盆里， 拌和均匀。调成面团。在盆里摔一捧，使面团柔软细腻，盖 上湿 苦布，送入温室饧发3—4小时，哪有蛋糕培训，见上边有塌陷现象．向 下揣一揣，补充新鲜空气，等再次发起，进行加工成型． 

2·将发好的面放在操作台上，短期蛋糕培训，分成40个面剂。揉成面团 放在木板上，稍饧一会儿，卷成12厘米长的滚圆形，平放在 抹油的铁烤盘上，找好距离，章丘市蛋糕培训，放满盘送入温室饧发，待胀 发起一倍时，从温室取出，在上边刷一层蛋液，送入200·C 烤炉，大约10分钟烤熟，即为成品． 形状：棍形，金黄色，个头均匀，大小一

西点生产原辅料

小麦粉的化学成分

小麦粉是西点制作的基本原料。由小麦麦粒磨制而成。小麦粉的化学成分因小麦的种类、产地、气候及制粉方法的不同有较大的变化范围。小麦粉中含量较高的成分就是淀粉，约占小麦粉重的75%，蛋白质约占小麦粉重的9%~13%，其中主要是面筋蛋白质。此外，小麦粉还含有少量脂质、维生素和矿物质。维生素和矿物质相对集中在麦粒的胚芽和糊粉层中。

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