蛋糕技术培训_平原厨师培训_无水蛋糕技术培训

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，生日蛋糕技术培训，初制成型，无水蛋糕技术培训，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点主食介绍：主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。

烘焙的基础材料：葛粉葛根水磨成粉后，蛋糕技术培训学校，再脱水干燥，属淀粉类胶冻原料，常用于制作日式凉点，蛋糕技术培训，口感受滑糯，软硬适中。裸麦粉是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与60%-70%其他面粉混合使用，不然面包质地会太紧实，沉重，口感不佳。

西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。蛋糕占西式糕点主要地位，大概分类奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。西式糕点主要分类：小点心类。是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。

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