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烘焙的基础材料：色拉油较常用在戚风蛋糕或海绵蛋糕中，而花生油等其他液态油脂因为本身味道比较重，所以不太适合加过蛋糕中。橄榄油有些食谱会在面包制作过程中在面团中加入橄榄油，比较健康，生日蛋糕培训费用，但味道比较淡。融化黄油可代替色拉油加入戚风蛋糕或海绵蛋糕中，生日蛋糕培训中心，会使做好的蛋糕有比较重的油脂味。

烘焙的基础材料：猪油由猪的脂肪提炼出来的一种油脂，可用于中式酥皮点心的制作。把猪板油切成块，空锅翻炒，就会熬出透明的猪油。白油俗称化学猪油或氢化油，是油脂加工脱臭、脱色后，再给予不同程度的氢化，安阳生日蛋糕培训，使之成为固体白色的油脂，可用于面包制作或代替猪油使用。另有与白油类似的雪白油，打发性佳，油质洁白细腻，可用于重奶油蛋糕、奶油霜饰之用。

烘焙的基础材料：固体油。动物性黄油也有的食谱上会称为奶油，烘焙中要用到的是无盐黄油，因为无盐黄油的味道比较新鲜，且较甜，烘焙效果较好。黄油比较常用在一些重油蛋糕或饼干中，主要是通过打发黄油使蛋糕膨胀，且味道比较香。有的配方中也会要求把黄油融化代替液态油使用。

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