“智能低温型酒窖酒柜恒温恒湿空调—大京适用别墅私人会所酒吧”详细信息
产品规格: |
2300*450*1800 |
产品数量: |
100.00 套 |
包装说明: |
木架薄膜纸箱 |
价格说明: |
不限 |
查看人数: |
213 人 |
本页链接: |
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杭州转轮除湿设备有限公司
红酒储藏的目的
联系人:王慧
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葡萄酒有一定的生命周期,不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放一段时间,对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏,一般二十年以上才会处于**状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多丽、雷司令等葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当,对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有较大影响。联系人:王慧
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延长葡萄酒的生命周期,通俗来说就是延长葡萄酒保质期。好的红葡萄酒的“生命周期”是10-20年,特别好的葡萄酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉较好,因为时间长了葡萄酒的颜色香气变淡,口感越来越柔和,质量开始下滑,**过一定的期限会没有饮用价值。但是如果保存不当,即使再好的葡萄酒也会迅速变质,更不要说普通的葡萄酒拉,以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例,若在上海,家里空调时开时不开,酒**多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。联系人:王慧
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对于要存放几个月甚至几年的葡萄酒就须要找个合适的地方存放,较好是酒窖。
2、储藏环境要求
1)温度适合,恒温
酒不能放在太冷的地方,太冷,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了藏酒的意义。太热,酒又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质,因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--15℃为佳,较宽为5℃--18℃。同时整年的温度变化较好不**过5℃。联系人:王慧
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同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为较佳。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒,请尽量减少或避免温度的剧烈变化,当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例,若在上海联系人:王慧
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,家里空调时开时不开,酒**多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。
2)湿度适合,恒湿
葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60%至80%之间。酒窖的湿度太高,那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂;而酒窖的湿度不够又会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵,酒质会产生变化,联系人:王慧
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并使酒通过软木塞挥发,造成所谓“空瓶”现象。如果在北方(如北京)那样干燥的气候里,如果没有妥善的保存方法,再好的酒一个月都会放坏。
3)避光,过滤紫外线联系人:王慧
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酒窖中较好不要有任何光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方较好向北,除了避开光线外,联系人:王慧
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亦不要接近有强烈气味的物件,门和窗应选择不透光的材料。
4)通风,无异味
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒窖这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门联系人:王慧
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让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,较贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡联系人:王慧
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萄酒在良好的空气环境中陈放。
5)防振避震
振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让红葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。联系人:王慧
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所以尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常振动的地方,尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年良好红酒是三四十年或更长久的事,联系人:王慧
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而并非仅三四星期,让其保持“沉睡”状态是较好的。
DAKYO大京低温型酒窖空调解决了以上所有的问题,是高级会所,酒厂,藏酒人士的较好选择。
酒窖显示监控中心:联系人:王慧
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欢迎来到杭州转轮除湿设备有限公司网站,我公司位于与苏州并称“苏杭”,素有“上有天堂下有苏杭”美誉的杭州。 具体地址是
浙江杭州西湖区浙江杭州西湖科技园,负责人是张利琴。
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单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。