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苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的*机理，主要是它们能激活体内*系统的防御功能，增强*细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的*功能，能促进*细胞消灭癌细胞。

苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量**一般蔬菜。国内外研究发现，苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对**癌症也很有效。

苦瓜的分枝力很强，苦瓜种子批发，主蔓与侧蔓均可结瓜，苦瓜种子，在一般情况下，不必进行整枝。但冬春苦瓜由于生势强，侧蔓较多，距离地面５０厘米以下的侧蔓及过密的和衰老的枝叶应及时摘除，以利于通风透光，苦瓜种子公司，提高光能利用率。在生长中期如果瓜蔓过于疯长，则要及时摘心打**，以抑制其生长，促进结瓜。苦瓜的引蔓，在瓜苗未上棚前要勤，优质苦瓜种子，每隔２－３天引绑一次。引蔓方法一般是引主蔓沿竹直上，侧蔓向支架左右方向横引，引蔓时间以晴天的下午进行为宜，以免折断。