购买银鳕鱼的时候要注意什么

怎样才能买到真正的银鳕鱼呢？购买银鳕鱼的时候要注意什么？优鲜源小编来给大家普及一下，以后购买银鳕鱼就不再因为买错而影响心情和食欲。优鲜源食品有限公司
在欧洲，银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，法国人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。银鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养*指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量较低至少于0.5%，同时含有A，D，E，DHA和**蛋白质及时多种维他命。
他是人视网膜的重要组成部分，又是公认的提高记忆力和促进小儿大脑发育的重要营养素，使人类增强体质
在法国，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做银鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中较着名的是“蒸鳕鱼”。做法是在银鳕鱼上放上薯仔（土豆）和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。
怎样才能买到真正的银鳕鱼呢？购买银鳕鱼的时候要注意以下几点：
1、形状：正常的银鳕鱼是椭圆形切片；
2、纹路，纹路清晰说明肉质密实有弹性；
3、鳞片：鳞片分明说明鱼肉新鲜；
4、颜色：银鳕鱼切面为白色（偶尔一部分带轻微的褐色，不影响品质），扁鳕（阿拉斯加）颜色偏粉，油甘鱼切面很明显深褐色纹路；
5、价格：从整体上讲，选购鳕鱼价格也是品种**的一个方面。
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