生产厂家甘氨酸

中文名称：甘氨酸   英文名称：glycine;Gly，:Aminoacetic acid
　分子式 C2H5NO2     胺基
CAS号 56-40-6
分子量 75.07 
结构式 NH2CH2COOH
甘氨酸有*特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。

　1. 用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等； 
　　2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖； 
　　3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用； 
　　4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)； 
　　5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精的去苦剂； 
　　6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂； 
　　7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定； 
　　8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸； 
　
　9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。 
1.用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药； 
　　2.用作金霉素缓冲剂\抗帕金森氏病药物L-多巴\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料； 
　　3. 用作氨基酸营养输液； 
　　4. 用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑中间体等等； 
　　5.用作化妆品原料。