产品规格: | 1*25 | 产品数量: | 30000.00 吨 |
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包装说明: | 25公斤袋装 | 价格说明: | 不限 |
查看人数: | 236 人 | 本页链接: | https://info.b2b168.com/s168-42201989.html |
性状:无色至白色结晶或白色结晶性粉末,平均 含有7.5个分子的结晶水。无臭,有特殊滋味。阈值0.012%。不潮解。熔点不明显,180℃时呈褐色,230℃左右时分解。性稳定,在一般食品加工条件下(pH值为4~7)、100℃加热1h无分解现象。对鲜味有相乘效应与之比为1:7,即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的最大吸收波长为250nm±2nm。遇动植物中可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,天然品存在于鲔鱼等中。 用途:鲜味剂。如在酱油中加入5~10万分之一,即成特殊鲜味。一般均与味精,以提高增鲜效果。