枸杞加工 枸杞酱加工 枸杞汁加工 枸杞酒加工 枸杞醋加工 枸杞干生产线

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枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是**中外的名贵中药材，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有*调节、抗衰老、抗**的功效。
 
1.*调节枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性*功能，提高抗病能力，抑制**生长和细胞突变。
 
2.抗衰老*衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞中的枸杞多糖(LBP)，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能。
 
3.调节血脂枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量。
 
4.抗辐射损伤枸杞有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗****。

概述
枸杞全身都是宝，枸杞产业链产品形态主要有如下系列：
枸杞果汁
枸杞果酱
枸杞果酒
枸杞果醋
枸杞酵素
枸杞果干
枸杞果脯
枸杞果粉

枸杞加工工艺
产品类型众多，生产线可大体分为以下工艺段
1.清洗捡果工艺段：主要包括枸杞的分选、洗涤等（参考视频）
2.破碎打浆工艺段：主要包括枸杞的破碎、灭酶、打浆等
3.生化精制工艺段：主要包括酶解、发酵、滤过、调配、脱气、均质等
4.杀菌灌装工艺段：主要包括UHT杀菌、灌装、后巴氏杀菌等；
5.成品包装工艺段：主要包括灯检、吹干、贴标、套标缩标、喷码、装箱、封箱、裹包、码垛等

郑重提醒:
♥成功的生产线，都不完全一样；♠失败的生产线，都一样！
工艺路线、工艺流程涉及生产线的核心技术Know-how，整体或局部工艺路线、原料资源、产品定位、市场渠道、投资策略都有差异化。 上述路线仅供参考，工艺执行路线，以实际原料、产品形态要求为准，详情请致电咨询 **逾两百条果蔬加工生产线实战经验食品工程*-如意热线

A 液态产品工艺
 
（1）破碎 枸杞洗净、淋干水分，送入破碎机破碎。枸杞籽细小，一般不会被破碎，枸杞籽也具有重要的作用，无须除去。
（2）枸杞汁 根椐发酵工艺和生产的枸杞酒品质的需要，在枸杞汁中加入适量二氧化硫。也可加入蔗糖弥补枸杞含糖量少的缺隐。这了保证枸汁杞汁质量一致，充分吸收枸杞的营养成分和药用成分，也可采用高压均质等先进工艺。
（3）发酵 枸杞汁送入发酵罐，接入培养好有酿酒酵母，可在15～20℃发酵15d左右。较低的发酵温度对于保持枸杞*特的风味和形成良好的酒体以及产生较高的酒精都有帮助，发酵温度高时，酒的风味差、酒体澄清度不理想。
（4）陈酿 枸杞酒是一种果酒更是一种保健酒（品）贮存一段时间后，酒体澄清、透亮，醇厚绵柔，酒香与枸杞香相融相衬，药用成分与酒形成一个整体，饮用感觉和保健作用接近较佳。
（5）过滤 陈酿中酒中形成了少量沉淀，过滤除去沉淀。
（6）灌装杀菌 陈酿、过滤后，检验合格，将枸杞灌装入瓶，进行杀菌后得到成品。采用**高温瞬时灭菌技术对酒杀菌，可确保酒质不会受到杀菌带来的不良影响。

B 固态产品工艺
 果脯果干相对独立【此处略去2300字，详情请致电咨询 **逾两百条果蔬加工生产线实战经验食品工程*-如意热线】