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醯鸡非鸡，其与家禽毫无相干，故词典当为“鸡”另立“醯鸡”一义。《汉语大词典》“鸡”单字下亦无“醯鸡”一义，据上当补入。酉的字形为酒器的象形。湖北云梦睡虎地秦墓出土竹简中，发现《日书》两种。其中有一种载有生肖，并指出"酉 健康青年鸡，水也。"于豪亮解释说："酉，水也。"水读为"雉"，"雉是野鸡，现在说酉属鸡，当是从酉属雉发展而来的。"可能在十二生肖出现之时，人们以鸡和雉同为酉的属相。到东汉时 青年鸡价格，酉与鸡相配成为定论。王充在《论衡》中明确地说："酉，鸡也。"

鸡的生物特性

1．体温 青年鸡养殖场，在40.9度与41.9度之间，平均体温是41.5度。 

国画鸡照片集锦(23张)雏鸡，但养殖时，雏鸡舍温要求高，一般在三十四五度。

2．心跳，160到170次每分钟，就日龄而言，雏鸡**成鸡。就性别而言 青年鸡，母鸡**公鸡。

3．产蛋，一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率70%以上。

4．其它，料肉比，一般在1.50~2.00：1；料蛋比，一般在2.0-2.5：1.0

5．鸡的一般较长存活13年（饲养环境）

6．蛋鸡：一般在110天左右开产（工厂化养中国公鸡殖），到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。