清洗大闸蟹的方式

上海阳澄湖大闸蟹吃**阳澄湖大闸蟹就到【蟹状元】，“送礼就送大闸蟹，品蟹可以选择蟹状元”
    吃东西的时候，大家都会注意食物的干净与否，当然，吃阳澄湖大闸蟹也是一样，有些人在吃蟹的时候会担心蟹的不干净，从而影响

吃蟹的心情，那么，下面来教大家一种能够清洗干净大闸蟹的方法。其实阳澄湖大闸蟹水质清澈，养出来的大闸蟹本身就是非常的干净了

，这个方法只是让大家吃起来跟家的放心而已。
**种：
1、先在安置大闸蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。
2、等大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面较佳，直到它们被抽晕为止。
3、这个时候是下手的较好机会，用手迅速抓住它的背部，将大闸蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角较佳。
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷。
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只大闸蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏。
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
*二种：
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它

翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是较关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶

猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。
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