供应淀粉测定仪进行面粉等级划分

稻米胚乳淀粉的组成和结构直接影响稻米的外观、加工和食味品质，其中直链淀粉含量是稻米食味品质的主要决定因素。直链淀粉含量高，米饭硬、粘性小、光泽差；相反，则米饭软粘、光泽好。因此直链淀粉含量己成为稻米食味品质改良的主要指标。而不同直链锭粉含量水平的水稻品种满足了食味嗜好相异的各种人群需要。低直链淀粉含量的稻米，是介于一般钻米和糯米之间的中间类型，其柔软、富弹性的米饭质地不仅受到喜好软米的人群的青睐，而且具有冷不回生、冷饭食口性及膨化性好等特点，特别适合加工方便调理米饭（如寿司、方便饭等）、膨化食品和各种米类点心。淀粉的测定可以使用淀粉测定仪进行测定分析。 
主要是操作直链淀粉测定仪时带来的误差，如取样未能按规定操作，即混样、分样不均，分散时碱液加量、时间不一致，分散液及显色液定容时没有按规定操作。客观因素一是大米本身的品种、等级对直链淀粉含量有直接的影响，如**稻谷质量要求的籼稻的直链淀粉含量干基为一级、二级、三级粳稻的直链淀粉含量，干基为，一级、二级、三级而籼糯稻谷和粳糯稻谷的直链淀粉含量干基均低于。二是方法带来的误差，国标法所配的标准系列是在平均淀粉含量为的大米干基基础上计算所得，而一般情况下对所测的样品平均淀粉含量并不知道，这只是一个假设，而简化法，农业行业标准，的标准系列是未脱脂大米粉，所给出的直链淀粉含量只是一个粗略值，因此所测的样品稻米直链淀粉含量也只能是一个粗略值，不适宜**测定。三是容器误差，因为两种方法均两次用到定容容器，如果定容容器不符合要求，很*带来容器误差 
淀粉测定仪/