桥头镇食堂承包_提供新鲜平价一站式蔬菜批发服务

东莞市金宏裕膳食管理有限公司

【配送报价】： 包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1　黄豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大葱 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥兰头 0.8　豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圆椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2　莴笋 1 大白菜 0.6 水丝瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 　 酱豆干 2.2 　 油豆腐片 3.7 　 青豆 1.6 　 酸菜 1.1 　 鲜木耳 2.2 千张 4.2 攸县香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海带结 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海带丝 0.7 无菜 1.1 榨菜头1.2 绿豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 莲藕 1.2 长豆角 1.4 去皮芋头 1.6 豆角 1.7 荷兰土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西红柿 1.2 小南瓜 0.8 山药 3.2 鲜猴头菇 5.2 猪血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青笋1.6 鲜香菇 4.5 香菜 5 鲜茶树菇 5.5 鲜猪肉 8.5　五花肉 9 瘦肉 11　头骨 4.5 肋排 17 猪肝9.5 猪脚10 【服务宗旨】： 顾客是上帝、一切以客服的利益为中心。我们对采购食品的卫生进行严格的验收，为顾客提供了、可靠的服务。针对蔬菜残留农药的危害性，我司引进了、科学、快速的蔬菜残留农药检测体系。 该检测体系是针对目前绝大多数的蔬菜农药中毒都是由**磷（特别是磷）类所引起的。应用酶抑制法，通过选用对**磷高度敏感的生物活性蛋白（酯酶）和的显色系统，可以检测出微量的**磷残留，对磷的检出在5/以下，是农药残留定性核对总和现场检测快速、简便的方法。我司在每个服务的食堂专人负责，进行的检测操作培训，对采购回来的蔬菜定时进行检测，以保证使用卫生、安全的蔬菜。 以下是该检测体系的大致流程介绍： 1、 取蔬菜叶片叶尖部分，用剪刀剪碎，放入有盖的玻璃瓶中。 2、用天平称测量出与蔬菜样品相等重的净水加入瓶中。盖上瓶盖，用力摇一分钟。 3、取一片检测卡（注：检测卡是由白、红两色药片组成的），将白色药片浸入样品液中，浸湿后取出。 4、用另一玻璃瓶装入净水，另取一片检测卡的白色药片浸入，浸湿后取出； 5、 将、两张检测卡静置十分钟，各自将检测卡对折，让白色药片与红色药片接触反应，用手捏叁分钟。 6、将、两张检测卡各自打开，观察两张卡上的白色药片。检测卡为的，显示为蓝色 7、 如检测卡的白色药片所显示的蓝色比卡颜色浅，即为有毒现象，如卡不显蓝色，即为强毒现象； 如检测结果为弱毒，食堂禁止使用此批蔬菜，全部进行盐水浸泡30分钟，之后再进行抽样检测，直至检测为方可使用。如检测结果为强毒，对此批蔬菜进行报废拒绝使用处理，保证蔬菜的安全食用。



食材配送应急预案预防措施： 1、预防为主，常抓不懈： 各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。 2、统一，分级负责： 总经理是公司食品安全工作责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级、分级管理。 配送经理是食品安全管理工作责任人，负责食品安全日常管理工作的组织、落实。其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。 高埗 蔬菜配送应急后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，后，一切正常后处理掉。 蔬菜配送质量保质 我公司遵守规定的《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律和行政法规的规定，提供的货品必须符合有关卫生标准，保质、保量、保鲜，严禁配送假冒、变质、过期的农副产品。不合格的货品，我公司包退包换