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乙酸又称醋酸钠,广泛应用于生活和工业中。适用于食品,甚至饲料。添加到食品中,能有效防止霉变、防腐保鲜,提高食品的口感。
乙酸的化学式为C₂H₃NaO₂,分子式为CH₃COONa,乙酸有多种晶型,包括四方、斜方晶系等,可作为相变材料使用。
在常温状态下,乙酸是一种白色的无味吸湿性结晶粉末,吸水结晶成为三水醋酸钠。
液体乙酸钠的生产工艺一般包括以下几个步骤:
合成:由乙酸与纯碱进行复分解反应,变为醋酸钠。将反应液浓缩至26°Be,加活性炭脱色。
冷却结晶:将脱色后的反应液进行冷却结晶,然后通过离心分离得到结晶醋酸钠。
脱水:将结晶醋酸钠重新熔化,通过真空吸滤去除母液结晶中的水分,将母液结晶放在不锈钢槽中冷却。
干燥:通过离心、吸滤、甩干等操作,去除晶体表面的水分,然后使用电加热法使晶体脱水,干燥后即可得到无水醋酸钠。
在实际生产过程中,可能需要根据具体情况对工艺流程进行调整和优化,以确保产品质量和生产效率。
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