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价格差
通过购入,加工后,卖出。这中盈利方式是较为通用的盈利方式,谁的价格差大谁就能挣更多的利润。获取更大的价格差主要有两种方法:其一是更购入,即通过招标、讨价还价或者合作等方式,采购到更低的蔬菜;其二是卖个好价钱。在市场竞争日益激烈的情况下,卖好价钱是很难的。卖好价钱也不是不能,主要看企业的声誉、产品的附加值、产品质量等。为什么那么多的消费者愿意到大型超市购买较贵的蔬菜,而不愿到农贸市场或者是街边菜当购买,就是因为超市蔬菜质量好、安全、服务到位。蔬菜配送公司如果想借助价格差的盈利方式获取利润,就必需向超市学习经营经验和管理方法。
消费者对生鲜的需求较高,购买频率保持在平均每周3次,其中对新鲜蔬菜的每周购买达到了4次,为人们购买蔬菜水果带来了便利,科技以及移动互联网的发展,让人们越来越方便快捷的运用手机,享受手机为我们带来的生活方式的改变,万家欢准确把握客户需求,现货现送蔬菜配送,将菜市场从线下搬到了线上,人们只需动一动手指,新鲜蔬菜就能一小时之内送到家,万家欢从创立至今不断破局革新,已拔得业内头筹,实现了规模化、精细化经营行业地位。
选择“保鲜”能力强的供应商。
对经营者而言,“新鲜”直接关乎厨师能否做出美味的产品。某种意义上,食材供应商比较大的敌人不是竞争对手,而是食材损耗。可以说,比较大限度的降低食材损耗是每一个配送商都面临的一个大挑战。
保鲜为什么这么难?其中原因在于,蔬菜配送,大部分的生鲜果蔬产品季节性比较强,蔬菜配送报价,易腐烂,而肉类产品更会出现冷藏不善或者过期不能食用的情况。如何保证送到食堂的产品尽量新鲜呢?一是要快,要和时间赛跑;二是需要冷链配送。Sysco拥有2127万平方英尺的仓库,冷链配送车辆约有10,000辆,这样的储存和配送能力,能准时的把新鲜食材送到客户手中,因而能受到众多客户的青睐。