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    渭南烧烤面筋粉厂家 色泽白亮 多种用途

  • 更新时间:2025-02-15 08:29
    所属行业:食品 粮食/粗粮 特殊粮食/粗粮
  • 发货地址:陕西渭南

    信息编号:292830963,公司编号:22321239

    产品规格:不限

    产品数量:1000.00 个

    包装说明:不限

    起订量:1  价格:11000    

    官方网址:http://fcyls888.b2b168.com/

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陕西丰仓原粮食产业开发有限公司 会员 6 年
  • 所在区域:陕西渭南大荔县
  • 经营性质:外商独资企业
  • 企业类型:生产加工
  • 注册地:陕西 渭南 大荔县 陕西省渭南市大荔县官池镇国家科技园区大荔核心区
  • 主营产品:DDGS,谷朊粉,酒精,面筋粉,小麦淀粉,小麦水解蛋白粉
  • 企业已认证
  • 个人实名未认证
  • 产品详细信息

陕西丰仓原粮食产业开发有限公司

本品不能代替药物

包装:袋子类型:面粉改良剂可售地:全国提取来源:小麦外观:粉末

谷朊粉的特的黏弹性能改善面团强度、混合性和处理性能;其成膜发泡能力能够保存空气用以控制膨胀度,改善体积、匀称度和纹理;其热凝固性能提供了必要的结构强度和咀嚼特性;其吸水能力提高了烘烤产品的产量、柔软度和保质期。据估计大约70%的谷朊粉用于生产面包、甜点心和各样的发酵产品。根据烘烤食品特定的用途,纹理和保质期的要求,谷朊粉的用量各有不同。例如,在小麦粉中增加约1%谷朊粉能降低椒盐脆饼成品的破损率,但增加了太多谷朊粉可能导致椒盐脆饼吃起来太硬。在预切汉堡和热狗面包中使用大约2%谷朊粉,可以改善其强度,并能给小面包提供想要的的脆皮特性。


谷朊粉主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。当谷朊粉吸水后则形成具有网络结构的湿面筋,具有良好的粘弹性,延伸性,热凝固性,乳化性,以及薄膜成型性,如传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等等,就是上述特性的简单应用。


渭南烧烤面筋粉厂家

我们公司奉行“创意”秉承“客户至上,以人为本、以诚取信、以质取胜、以新争天下”的质量方针和“正正直直做人,踏踏实实做事”的企业精神。


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    陕西丰仓原粮食产业开发有限公司

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