羊奶VS牛奶的营养与功效

牛奶：说起喝奶，人们的反应就是牛奶，在众多奶制品中，牛奶算得上是的大户。牛奶中含有丰富的营养物质：

蛋白质：其中85%为酪蛋白，其余为乳白蛋白、乳球蛋白、白蛋白、球蛋白及酶等。虽然与肉、蛋类相比，牛奶的蛋白质含量虽然不多，但呈乳糜颗粒状，易为人体消化吸收。

乳糖：可以调节胃酸、促进肠道蠕动和消化液的分泌；还可以促进乳酸杆菌的繁殖，抑制菌的生长，有助于调节肠道菌群微生态平衡。

矿物质：牛奶中富含钙、硼、钾等无机盐，另外还含有多种微量元素，如铁、铜、锌、、碘、锰等。

各种维生素：其中以维生素A和维生素B₂居多，能促进骨骼发育，增强力。

羊奶：虽然羊奶中的乳糖含量牛奶，但蛋白质、脂肪、矿物质含量均牛奶。

三磷酸腺苷（ATP）：羊奶中含有丰富的ATP，ATP可促进乳糖的分解转化和利用，饮后不会产生腹胀、等症状，饮用羊奶可以减轻乳糖不耐受的症状。

中链和短链脂肪酸：有助于大脑发育，增强体能和力。

维生素：山羊奶中维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸、维生素B6、 生物素和维生素C等主要维生素的总含量比牛奶高，特别是维生素C的含量是牛奶的10倍。

奶制品a-S1酪蛋白是人体主要蛋白质过敏原，而羊奶中a-S1酪蛋白含量远牛奶，并且羊奶中还有易消化且具有抗变态反应特性a-S2酪蛋白和β-酪蛋白。