火腿肠嫩度测试仪HP609肉质测试仪
随着人们生活质量的提高人们对美食的追求也更上一层,舌尖上的美味,餐桌上的美食,已然不仅仅是山珍海味了,而是追逐食品的鲜嫩……食品的嫩度已然成为消费者重视的食用品质之一
众多美食之中必不可缺的当属肉食,肉段使用质量的指标也有很多,主要包括滋味、质地、多汁性和气味等,其中代表 质地品质的嫩度较为重要。肉品嫩度是肉类主要的食用品质之一,是消费者评判肉质优劣常用的指标及影响消费的重要因素,它的定义为“肉入口咀嚼时组织状态所感觉的印象”,它包括三方面的感觉,首先是肉入口开始咀嚼时是否容易咬开,第二是是否容易被嚼碎,第三是咀嚼后留在口中的残渣量。
火腿肠嫩度测试仪HP609肉质测试仪
肉品嫩度测定仪执行标准:NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015肉嫩度的测定 剪切力测定法
火腿肠嫩度测试仪HP609肉质测试仪
肉品嫩度测定仪特点:
1、采用芯片控制,高精度测力传感器,精度高。
2、采用高性能电机,精密滚珠丝杆传动,保证该仪器传动精准。
3、大触摸屏中文显示,友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便,具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。
4、肌肉或食品的标准取样器(¢12.7mm)随机配套供应。适用各种畜禽肌肉食品及嫩度在(0~250)N范围内的所有固体食品。
5、单位选择多样性,用户可根据需要在单位N与kg之间切换。
肉品嫩度测定仪技术参数:
项目 | 参数 | |
1 | 测量范围 | (0~250)N或(0~25)kgf |
2 | 分辨力 | 0.01N |
3 | 示值准确度 | <±1%, |
4 | 剪切速度 | 1mm/s(0-1.3)mm/s可调 |
5 | 圆形钻孔取样器 | (直径1.27cm) |
6 | 厚度 | 3.0mm±0.2mm |
此设备还可以搭配 肉质压力测试仪 肉质系水力测试仪 肉质色差仪 等设备配套使用