火腿肠嫩度测试仪HP609肉质测试仪

火腿肠嫩度测试仪HP609肉质测试仪

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    随着人们生活质量的提高人们对美食的追求也更上一层，舌尖上的美味，餐桌上的美食，已然不仅仅是山珍海味了，而是追逐食品的鲜嫩……食品的嫩度已然成为消费者重视的食用品质之一 

    众多美食之中必不可缺的当属肉食，肉段使用质量的指标也有很多，主要包括滋味、质地、多汁性和气味等，其中代表 质地品质的嫩度较为重要。肉品嫩度是肉类主要的食用品质之一，是消费者评判肉质优劣常用的指标及影响消费的重要因素，它的定义为“肉入口咀嚼时组织状态所感觉的印象”，它包括三方面的感觉，首先是肉入口开始咀嚼时是否容易咬开，*二是是否容易被嚼碎，*三是咀嚼后留在口中的残渣量。

火腿肠嫩度测试仪HP609肉质测试仪 

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    肌肉部位的不同肉的嫩度剪切力值也不一样。同一年龄组不同部位肌肉肌纤维含量、结缔组织的含量也不相同，所以肉质嫩度也就不尽相同。宰后僵直肌肉的肌节长度与肉的嫩度呈正相关，这是肌肉部位不同嫩度也不同的原因。
 
   那么如果来确定肉制品的嫩度和其剪切力，就需要用的济南恒品的肉品嫩度测试仪。肉品嫩度测定仪模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。该机也叫肉品剪切力仪。

肉品嫩度测定仪执行标准：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015肉嫩度的测定 剪切力测定法

 火腿肠嫩度测试仪HP609肉质测试仪

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肉品嫩度测定仪特点：

1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。

2、采用高性能电机，精密滚珠丝杆传动，保证该仪器传动精准。

3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。

4、肌肉或食品的标准取样器（￠12.7mm）随机配套供应。适用各种畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范围内的所有固体食品。

5、单位选择多样性，用户可根据需要在单位N与kg之间切换。

肉品嫩度测定仪技术参数：

	项目	参数
1	测量范围	（0~250）N或（0~25）kgf
2	分辨力	0.01N
3	示值准确度	<±1%，
4	剪切速度	1mm/s（0-1.3）mm/s可调
5	圆形钻孔取样器	（直径1.27cm）
6	厚度	3.0mm±0.2mm

此设备还可以搭配 肉质压力测试仪 肉质系水力测试仪 肉质色差仪 等设备配套使用