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视频作者:襄阳**星食品科技有限公司
煮浆:分冷水下粉和开水下粉两种方式。(1)冷水下粉式:按所加工魔芋粉数量配好的水,盛铝锅中置于炉火上加热,同时将配好的魔芋粉下于锅中,边加热边用大号饭勺搅拌,便于魔芋粉不断吸水澎涨,随时刮开粘于锅底的魔芋糊,魔芋机器,以免煳锅。待锅中部沸腾(开锅)后煮10分钟,表明魔芋浆糊已经煮熟,此时如将竹筷浸水后将筷尖插入魔芋浆糊中3—5CM深度而不粘筷,即可点浆。
魔芋的病虫害关键有日灼病、白绢病和软腐病。日灼病能够 选用间种苞米、高粱米等高杆农作物遮荫防止强魔芋机械设备光照的直射,或是选用麦草、稻壳、麦糠铺撒在叶片上遮荫减温。6-7月是白绢病的病发高峰时段,要提升查验,发觉病株,素食魔芋虾仁机器,马上应用1%的石灰浆或是石灰粉解决病株周边的土壤层。软腐病除开严苛挑选没病种芋外,可以用50%甲托或65%代森锰锌500-600倍液喷雾器。
魔芋虫害关键有豆天蛾或红薯天蛾的稚虫,虫量较少魔芋机械设备时能够 开展人工服务,虫量多时要90%结晶或40%1000倍液喷洒就可以。
定型:方法一,关掉大火,保持文火小闷1—2分钟,此时锅内的浆糊已经凝结成一整块,即魔芋豆腐。用勺按压表面富有弹性。加注少量开水于锅中,用塑料饭勺或光滑的薄竹片轻拨魔芋豆腐四周将水引向锅底,以防煳锅,水面保持2—3CM深,盖上锅盖,中火煮15分钟,小型魔芋机器,以加强魔芋豆腐的硬度。魔芋豆腐硬化好后,魔芋机器定制,倒出多余的热水,将整块魔芋豆腐倒入盛盘中,剥去锅巴,操作时小心。用干净塑料膜盖好防尘,腾出锅加工*二锅。为便于销售,魔芋豆腐以不**过20CM厚度为佳。
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