山梨糖醇生产厂家

郑州凯之裕食品添加剂有限公司

山梨糖醇用量

【英 文 名】:Sorbitolum

【EINECS号】:200-061-5

【别    名】:D—G1ucitol、Sorbol、Diakarmon、Nivitin

【分 子 式 】:C6H14O6

【密    度】:1.28g/mLat 25°C

【熔    点】:98-100°C(lit.)

【贮    藏】:密闭保存。

 性   状:白色针状结晶或结晶性粉末,亦可为片状或颗粒状。无臭。有清凉爽口甜味。甜度约为蔗糖的60%,在人体内可产生热量1.67×10的四次方J/g。较易溶于水(1g/0.45ml),微溶于乙醇、和醋酸。溶程88-102℃(97.5℃),相对密度为1.49。10%水溶液的旋光度为-1.98o,折射率1.3477.低于60%时易生霉。有吸湿性,吸湿能力小于甘油。水溶液的PH值为6~7.渗透压力位蔗糖的 1.88倍。可含有以甘露糖为主的其他葡萄糖醇。

 用途:

1.可用于生产维生素C的原料,山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料,用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有性能,可以代替甘油,应用于牙膏、和化妆品的生产中。以山梨醇和为原料,可以生产具有一定阻燃性能的聚酯硬质泡沫塑料。在食品工业中,可用作甜味剂、剂、螯合剂和组织改良剂。在工业中,山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是的物。食品添加剂、化妆品原料、**合成原料、剂、溶剂等。

2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖,不受的控制,适合人使用。可用于糕点,大使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。也可用于葡萄干,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。

3.合成树脂和塑料,分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、等。

4. 用作气相色谱固定液,用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于**合成。 

5.用作牙膏、化妆品、的调湿剂。是甘油的代用品,性较甘油缓和,口味也较好。可以和其他剂并用,以求得协同的效果。也用于工业作为制造维生素C的原料。

6.水产保水剂。配比蔗糖2.1%+山梨醇*%+复合磷酸盐1.00%,均能有效降低干制鱼片水分活度,提高Ca-ATPase活性。