餐饮质量管理体系 申报详细攻略

广东昊霖企业管理有限公司

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在西方或欧洲，农业生产以规模化、集团化为主，生产过程管理较严格，化肥农药的使用比较规范，加通方式与我国也有很大的区别，通常是采收后，进入冷库，加工后再配送进入市场，中间有一定的时间供监督人员抽样，用精密的仪器进行定性定量检测。而在我国，大多数是公司加农户的种植方式，农民较分散，素质参差不齐，施肥用药难以监管，而且很多蔬菜，特别是叶菜类，为了保持新鲜，即采即卖。在流通领域停留时间短，加上批量小，来源广，所以迫切需要一种农药残留的快速检测技术在市场上做出快速的反应，才能从蔬菜生产基地或流通领域源头阻止毒菜流入市场。检测方法甲醛检测；吊白块检测；双氧水检测；亚硝酸盐检测；六价铬检测；重金属检测；二氧化硫检测等方法。检测原理食菜中毒主要是由**磷和类农药引起，特别是易引起急性中毒，它会抑制人体**和周围系统中乙酰酯酶的活性，造成传导介质乙酰的积累，影响正常传导，使人致死。农药残留速测法就是基于**磷或类农药对酯酶的强烈抑制作用，利用这种毒理学反应的共性，能使显色剂正常显色的为安全菜，被抑制不能显色的表明农药残留**过了标准。
食品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务)。食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务)考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。市场需求：食品安全关系身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定，是重大的民生问题。随着生活水平的不断提高，食以安为先的要求更为迫切。在加强食品安全监管的同时，也需要引导食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。食品安全管理员的职责是:1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况;2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;5、对食品安全检验工作进行管理;6、对本单位从业人员进行，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;7、建立健全食品安全管理档案，保存检查记录;8、协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定;9、与保证食品安全有关的其他管理工作。

本阶段清洁服务公司的基本服务项目包括：家居复垦清洁、清洁服务、社区清洁、工业厂房清洁服务、展厅清洁服务、会馆清洁服务、商场清洁、商场清洁服务、企业清洁服务清洁清洁、房屋墙面玻璃清洁、建筑幕墙清洁、地毯清洁、木地板/路面清洁、抛光打蜡、抛光打蜡、中央空调工业设备的运行维护等。　　4、在保洁服务公司服务项目的质量上，伴随着系统化水准的提升和市场需求的加重，保洁服务公司的服务项目已没有是多年前大家印像中的清理游击队员了，每个保洁企业拥有靠谱的公司办公室，拥有智能化的保洁设备，拥有历经技能培训的清洁员，他（她）们穿着统一的工作制服，用标准的服务项目和得当的行为举止获得了大家的认同，已变成智能化大城市日常生活不能缺乏的一员。而保洁服务这一在多年前还并不大被别人了解的语汇，也变成大家随口说出的当代语。
通过保洁清扫服务资质认证意味着该企业的服务能力和服务水平在行业中占有地位，有利于提高其**度和可信度，获得顾客满意，终实现企业绩效的提升。保洁清扫服务资质认证的证书可以作为大型项目招标、**采购招标等方面的采信证明资质证明，在竞争中占得先机。获城市保洁清扫服务资质企业可以对认证进行宣传，可以将获证的铜牌摆放在明显的位置，可以在企业的宣传资料上展示获证的信息，可以在企业网站上进行公示，增强顾客购买企业产品或接受企业服务的信心，使客户消除后顾之忧，通过认证传递信任。

申办餐饮清洁保洁资质除填写申请表外，申请企业还需要提供以下材料：
1.企业法人营业执照复印件（加盖公章），并加盖年检页的复印件；
2.公司的章程，公司的管理制度和企业标准等文件；
3.清洁和清洁的设备和设施的详细清单（主要设备提供图像数据）；
4.营业场所的产权或租赁合同复印件；
5.会计师事务所提供的上一年的审计报告或者企业账户银行出具的信用证；
6.法定代表人，主要管理人员，业务人员，财务人员的*复印件；
清洁保洁养护服务企业资质证书
客运车辆保洁资质水域河道清洁治理资质垃圾清扫收集运输服务资质特种作业证人员培训高处作业证低压电工特种操作证高压电工特种操作证制冷与空调作业特种操作证清洁管理师环卫管理师清洁项目经理有害生物防、全国清洗保洁行业资质评定委会、局、中清协、中清委等可靠机构合作的培训基地和考评中心，
餐饮具清洗消毒保洁要求
场所和设施要求
餐用具清洗消毒等场所应铺设1.5m 以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
清洗、消毒、保洁设施设备应放置在区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。

在二十一世纪，经济发展的*，人们对生活质量的要求也不断提高，对生活的品质要求也越来越高。企业的品质一直深受人们的关注，很多企业都缺乏社会责任。       企业社会责任认证 ISO26000-2010是根据颁布的《企业社会责任指南》的标准，以及相关的法律法规所拟定的本办法。它统一了的范围的社会责任的定义，明确了的原则，确定了践行射虎自恶人的核心主题，描述了可持续发展为目标。企业社会责任标准认证是一项对企业的进行审核，看中立的第三方机构对申请通过的企业有没有达到某种标准而制定的活动。企业社会责任包含了七个原则:1.承担责任 2.透明度 3.道德行为 4.尊重利益相关者的利益 5.尊重国际行为规范 6.尊重国际行为规范 7.尊重
通过企业社会责任的认证过程？1.需要准备好预审资料，和认证机构签订合约2.对企业进行一个初步的工作3.对企业进行现场的审核4.审核通过后发证公示     通过企业社会责任认证的基本条件有哪些？、企业必须在我国依法登记住的，拥有营业执照。第二、要有固定的经营。第三、在一年内没有重大事故的发生。第四、该企业在提供餐饮和医疗等方面也要有相应的许可证。第五、企业没有不良信用或者违法违规的行为。
认证活动的持续性导致的认识风险的多变