L-苹果酸厂家

郑州凯之裕食品添加剂有限公司

本品不能代替药物

L-苹果酸简介:

性状本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,无味。

本品在水和乙醇中易溶,在中微溶。

比旋度取本品, 称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液,依法测定(中国药典2010年版二部附录VI E),比旋度为-1.6°-2.6°。

鉴别(1)取本品约0.5g,加水10ml使溶解,用水调pH值至中性,加1对磺酸溶液1ml,在沸水浴中加热5分钟,加20亚溶液5ml,置水浴中加热3分钟,加4溶液5ml,溶液应立即呈红色。

L苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下:

(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节,酿酒中除酒石酸盐等。

(2)日用化工工业:是良好的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等,还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。