中文名:纽甜
外文名:Neotame
别 名:尼尔甜
CAS No:165450-17-9
CNS 号:19.019
INS 号:961
分子式:C20H30N2O5
分子量:378.46
产品性状:白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水。
纽甜用途:甜味剂 1.纽甜在各类饮料中,比如:热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶,柠檬汽水,乳品饮料,果冻。纽甜在罐头产品热处理过程中,呈现良好的稳定性。替代40%-50%蔗糖,降低产品成本。焙烤食品中具有良好的稳定性在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰富的食品中添加则可抑制蛋白质变性,保持食品良好口感