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色酸的主要应用】 L-色酸可以广泛使用于和营养、食品应用、饲料添加剂、农业及环境监测等方面 一、医药和营养 色酸及其代谢物广泛参与新陈代谢,产生多种
色酸是一种必须基酸,有旋光性,有左旋、右旋、消旋三种异构体。
饲料级色酸
色酸是8个必需基酸之一,又称α-基-β-吲哚丙酸,有3种同分异构体:L型、D型和消旋体DL型。L-色酸是人和动物必需的基酸,不能自身合成,只能通过食物摄取。
D-色酸主要存在于植物和微生物中,动物中含量较少,在人体内几乎不发生代谢
【色酸的主要应用】
L-色酸可以广泛使用于和营养、食品应用、饲料添加剂、农业及环境监测等方面
L-色酸与铁剂、维生素合用可增强运动性的疗效,与组酸同用还可**消化道溃疡。
二、食品应用。
人不能自身合成L-色酸,称为*二必需基酸。国内外已将其作为食品添加剂,提高机体对植物蛋白的利用率,加速蛋白分解利用。
L-色酸易与金属离子螯合,常用作防腐剂,添加到奶粉中防止变质或用作鱼类保鲜剂