供应辣椒提取物

产品详细：辣椒红是以红辣椒为原料经制粒、亚临界提取、浓缩、脱辣等工艺精制而成的油状液体，主要成分为辣椒红色素、辣椒玉红素，属类胡萝卜素。



用途：主要用于方便面、饼干、 烘烤食品、 罐头、 糕点、辣酱肉类等食品，化妆品及饲料等领域。

 
性状：深红色油状液体，溶于油脂植物油酒精等**溶剂，不溶于水，对光、热、PH值稳定性好。

 

质量指标

 

吸光度
 10-250（6600-165000cu）
 
辣素含量
 ≦0.01
 
铅（pb）
 ≦2mg/kg
 
砷（As）
 ≦3mg/kg
 
残留
 ≦10mg/kg
 包装：1kg、5kg、20kg等规格的食品级塑料桶包装，或按客户要求包装。

储存及保质期：存放于避光、低温、密封、干燥的环境中，保质期12个月。

辣椒红应用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量为0．05%—0．2%。

 
FO/WHO（1984）规定，辣椒红可用于加工干酪，用量按正常生产需要；黄瓜，用量为0．03%（单用或与其他色素合用量）。