内蒙古恒联锯骨机保养 凯马斯特肉类加工设备北京有限公司

锯骨机主要是由机架电机和圆锯，平动台，电控工作板几大部分组成的，适用于各类的中小型动物骨头，冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，冰块的加工设备。在餐厅等地方实用的也是特别的广泛的。
锯骨机整体机身为全不锈钢焊接，与食品接触的零部件均采不锈钢或经过处理，符合食品卫生要求。适用于各类骨头，冻肉，冻鱼和家禽的切割;
锯骨机工作效率高，能耗低，安全可靠，操作简单，清洗方便，使用稳定性高;
此锯骨机适用于食品加工厂、屠宰场、餐饮行业、单位饭堂等等;

锯骨机操作保养全攻略
锯骨机锯床设计用来切割新鲜肉制品、骨以及冻肉、骨或冻肉应正确选用相应的锯带。
操作规程（使用竖式肉类推挤装置）
站在操作位置，右手将肉制品置于锯带和推挤装置之间，左手握持推挤装置的手柄。然后，右手扶住切割的产品，左手开始对推挤装置施加一恒定的压力，将需切割的产品推向锯带，并将之切割成片状。当锯小肉块时，一定要用过渡物间接扶肉，用推肉板或挤压装置推肉，严禁用手直接拿着肉去切割。
只有当推挤装置到达终点并保持垂直位时，方可使用左手取出已切割成片状的产品。然后再次抓住推挤装置并向自己方向拉动，将需切割的物品放到合适的位置，为下一次切割做好准备。
当切割带骨的肉制品时，注意切割到骨时应比切割肉类施加更大的压力，以保护锯带并防止电机过渡磨损。
当正在切割时，决不能改变切割方向，以免使锯带断裂并抽击伤人。以及避免滑轮与皮带打滑。
无论何时，应尽可能将被切割物品放置在适当的位置，使切割含肉的部分早于有骨的部分。

锯骨机清洗
在清洗之前，应先拔下电源。打开舱门，松开拉紧装置并卸下锯带。旋松刮器保护旋钮，以卸下刮器，并使用硬板刷和热水清洗它们。
可使用湿布、热水和中性洗涤剂清洗舱门和机器主体的内部和外部，以及锯带及其保护装置等等。后可用干布将其擦干。
应特别注意清洗积聚在机器死角、滑轮、滑轮沟、底部刮器和后轴承盖的残渣。
为了卸下底部滑轮必须拔出螺栓。由于它们都是左手螺纹的，应向顺时针方向旋转才能旋松。
避免将水溅到电气部分。

锯骨机重点注意：
1、安装锯带时，注意锯刃的方向，在右方切割面的锯齿齿尖朝下。
2、刮片要压住锯带，但不可接触锯尖，否则会噪音，减短锯条使用寿命。
3、锯骨机不使用时，将机顶的锯带张力把手松开2圈，下次开机时再将把手拧紧，这样可以增长锯条使用寿命。
4、锯骨机的门打开后，安全开关会将机器停止，但锯带在惯性作用下会继续转动一会，此时不要用手接触锯带。
5、操作时建议带安全防护手套。
6、不能在没有任何防护的情况下，直接用手抓住肉去切割，特别是在锯比较小的肉制品时，例如猪蹄。高速运转的锯带，即使带了手套也会伤害手指，手套仅能延缓和减轻伤害，决不能麻痹大意，操作时要集中思想，特别小心。
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