小餐馆油烟检测报告 油烟颗粒物检测

随着**环保督查执法日趋严格，对于餐饮业的油烟污染日益重视，无论大小餐馆、酒店，还是工厂食堂，都要求检测油烟污染程度，并要安装油烟过滤设备，安装后还要检测是否达到排放标准。

1. 排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同**标。

2. 排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。

3.排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。

4. 排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。

5. 饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。

6.监测

油烟监测的过程一般为接受任务，现场调查和收料，监测计划设计，优化布点，样品采集，样品运输和保存，样品的预处理，分析测试，数据处理，综合评价等。

油烟监测的对象：自然因素，人为因素，污染组分。

油烟监测要素：油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度。

油烟危害:

餐饮油烟是由食用油及食品的氧化、裂解水解而形成的，食用油在加热至270-280℃时，收集的冷凝物中有上百个化合物。从状态上来看，油烟包括气体、液体、固体三相，其中液固相颗粒物的粒径一般小于10微米，粘着性强，大部分污染物不易溶于水，极性小。油烟对人体产生较大的危害性，刺激人的视觉器官，能引起咽炎。气管炎和等呼吸系统疾病，增的患病率、死亡率。