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厨房工程中设计为兴建之初就和设计单位进行配合规划,并对厨房划分区域的相关设计,主要设计内容有厨房设备平面布置图、厨房给排水图、电位图、燃气点位图、排烟系统走向图等。
厨房工程一般是指商用厨房工程,家用厨房的设计一般不称为厨房工程;商用厨房工程包含酒店、饭店、食堂、*厨房这类厨房的厨房土建施工和厨房装修施工。
厨房工程设计从组建厨房的技术角度,对餐饮业厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进行优化流程,优化空间设计。
涉及到工程就涉及到从开始筹备装修之初就需要开始进行规划厨房部分,每个厨房涉及到的用水,用电以及燃气都需要提前进行设计位置,以保证厨房正常运营的情况下保证安全,并可以使整个厨房体系都能完整的运转,包括餐饮装修都包含在内,所以叫做厨房工程。
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