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机械除霉法

就是进行打扫和铲除生霉的部分，它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法，这就是在进风口处装一喷水器，空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去，这种方法就象现在的湿式冷风机一样，可以起到减少霉菌的效果。

二氧化碳法：在任何浓度下都不能霉菌，它仅能延缓霉菌的生长。在0℃下如室内空气中二氧化碳的浓度达到40%时，可以*阻止霉菌的生长。可是当它在空气中的浓度**过20%时，由于变性血红蛋白的形成而使肉类变色。一般认为在0℃下，室内二氧化碳的浓度为10%时，可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。

冷库场地外围**有摆放机组的空间，机组安装方便要考虑机组要通风，如果没**组摆放的位置，可以做架子。当电源和机组摆放距离**过100米，**增加电损。场地还要看是建在一楼还是几楼，（主要看的是机组安装是否方便）如果是二楼，要考虑怎样进入二楼，辽宁冷库工程，因为库板比较宽不容易进入。如果是建在二楼保温的问题，地面要注意：**（防止冷库的冰化成水，渗透入一楼）、防冻（防止楼板冻坏）。

使用高温库进行果蔬仓储保鲜，需要使用化学品进行消毒、和杀菌或保鲜等操作时，辽宁冷库工程，应从正规渠道购买符合的产品，且严格按使用说明操作。低温库使用和维护除符合高温库一般要求外，还应注意以下事项：（1）库内排管或冷风机要及时除霜和扫霜，冷风机水盘内不得积水、结冻。（2）低温库内严禁做多水性作业。（3）未经过冻结的热货，不得直接进入低温库，内蒙冷库工程，防止带进热气，损坏冷库。（4）商品出入库时，要有专人开关，库门要开启灵活、关闭严密、防止跑冷。如有损坏，要及时修理。（5）低温库地下通风管道应保持畅通，不积水、堵塞。如采用机械通风，应有专人测量地坪温度，并做好记录，定时开启通风机。采用地下油管加热装置时，应经常使用，记录进出油温度，并定期开启油泵。

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