木糖醇简介:
中文名称:木糖醇
中文:戊五醇
英文名称:Xylitol
英文:XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE
CAS号:87-99-0;16277-71-7
EINECS号:201-788-0
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
熔 点:92 - 96℃℃
沸 点:212
水溶性:较易溶
密 度:1.52 g/cm3
外 观:白色结晶或结晶性粉末
食用木糖醇不会引起龋齿,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。由于其特的功能,与其它糖类、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味剂。
木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在、润喉、糖浆等方面。 为了身体健康,可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。
木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的湿润调整剂使用,对人体皮肤无作用。例如:洗面乳、霜、化妆水等。
木糖醇甜度与蔗糖相当,溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值大的一种,故以固体形式食用时,会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受调节,在人体内代谢完全,热值为10kJ/g ,可作为糖尿病人的热能源。
木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种**甜味剂#在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种**、健康的甜味剂,对于人们的身体来说,木糖醇也不是一种“舶来品”,