南通食品车间净化工程

食品车间净化工程是指对饮料、果蔬、肉类产品生产加工车间设计装修，控制生产加工车间的洁净度、温度、湿度，净化污染源，使车间达到食品生产加工要求。
食品车间净化工程地面，墙面，**面及门窗：
食品车间净化工程的地面要用防滑，坚固，不渗水，易清洁，耐腐蚀的材料铺制，食品厂净化车间的地面表面要平坦，不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。食品厂净化车间的墙面应该铺有2 米以上的墙裙，墙面用耐腐蚀，易清洗消毒，坚固，不渗水的材料铺制及用浅色，无毒，防水，防霉，不易脱落，可清洗的材料覆涂。净化工程公司要求净化车间的墙角，地角和**角曲率半径不小于3厘米呈弧形。

食品车间净化工程结构：
食品车间净化工程需采用钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的要求。车间的空间要与生产相适应，一般情况下，生产净化车间内的加工人员的人均拥有面积（除设备外） ，应不少于1.5平方米。过于拥挤的净化车间，不仅妨碍生产操作，而且人员之间的相互碰撞，人员工作服与生产设备的接触，很容易造成产品污染。

食品厂内的卫生是很重要的，食品厂本来就是一个的场所，因此要做好食品净化工程，那么食品车间净化工程都主要是做哪些方面吗：
1、食品车间净化工程布局：布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程，从非清洁到清洁的过程。加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流；
2食品车间净化工程结构：食品车间净化工程需采用钢混或砖砌结构为主，根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的要求。车间的空间要与生产相适应，生产净化车间内的加工人员的人均拥有面积（除设备外） ，应不少于1.5平方米。过于拥挤的净化车间，不仅妨碍生产，而且人员之间的相互碰撞，人员工作服与生产设备的接触，很容易造成产品污染。

食品车间净化工程布局：
布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程，即从非清洁到清洁的过程，因此，加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。食品厂净化车间的清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施，以便控制彼此间的和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递时可通过传递窗进行。
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