亳州市酒巷酒业有限责任公司通过近几年的不断发展,积极创新,诚信经营,视质量为企业的生命力,从选粮—发酵—酿造—检验—调制 —灌装—检验—出厂,每个环节无不做到精益求精。尤其2009年,公司隆重推出的“酒巷原浆”年份酒,通过“择层取醅”、“择时摘酒”等传统技 术,得到精华的原浆美酒,再放入地下酒库经陶坛洞藏一定年限,使其自然老熟。其以色泽清透,口感柔顺,香味自然,回味甘美,醇和怡人的特 征。“酒巷原浆”系列产品,被安徽省消费者协会评为“消费者信得过产品”、被安徽省质量监督评为“产品”、被省工商局评为“ 安徽省商标”,产品**河南、河北、山东、江苏等十多个省市和地区并受到广大消费者的**与厚爱。
酿酒有两个生物化过程:一是淀,二是酵。这两个过程必须由糖化菌来进行, 三千二百多年前的殷商武丁时期就已经掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麦芽和谷芽制成,作为糖化发酵剂来酿造,使用谷物糖化发霉和酒精发酵起来,一起酿酒了。可见,我国是世界上早以制曲酿酒的国家。
散酒历来是以低品质、低价格的模式存在,主要的售卖形式是单店零散销售与消费,所以没有意识。而且质量、管理、服务方面都有一定的局限,散酒缺的正是市场需要的。这样一来,散酒就长期处于无人问津的态势。
经济不断提升,酒水行业的发展逐渐变好。众所周知,酒水如今是很多场合中不可缺少的重要因素。那么当我们在购买散装白酒时,如何才能辨别酒水的品质呢?
辨别散酒品质的方法
1、取一滴酒置于手心中,然后双手摩擦少许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味苦臭,必为劣质酒。
2、将装酒的容器倒置,酒花密集上翻且立即消失,并有明显不均匀分布,酒液混浊,即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈,则为酒。
3、取食用油一滴置于酒中,如发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒;若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉,则为酒。
4、喝少量酒并在舌面铺开,分辨味感薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、辣是否协调,余味有无及长短。喝着呛嗓、伤头的酒一定是劣质酒。
如果从国内和国际白酒企业发展道路看,现有散酒营销和生存只是一种短期性过渡行为。因为,散酒市场的存在和发展条件取决于农村经济和社会经济发展的程度。市场经济不断发展和繁荣,散酒生存空间就会慢慢消失;市场经济发展迟缓和滞后,散酒市场就会复苏和有潜力可挖。因此,某些白酒企业在经营散酒销售生产同时,是否要大力开发市场和力度要持慎重。另一方面,某些白酒企业经济实力较好,对散酒经营生产时不可作为主导开发和**市场拳头。目的是预防市场陡变造成企业产品和包装积压,使企业损失巨大。而且企业在白酒调整组合结束。白酒市场*复苏情况下,规模化散酒营销不利于企业形象和价值升级,以致使企业良好的经营状态受控于低档酒的声誉陷阱。
散酒有其自身的优势,在未来也会有很好的发展前景,如果你对散酒感兴趣,不妨可以试试采用定制化酒源的散酒,有质量保证的散酒,小编认为在未来更是有着好发展前景。