产品规格: | 隧道式 | 产品数量: | 21.00 台 |
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包装说明: | 木箱 | 价格说明: | 不限 |
查看人数: | 143 人 | 本页链接: | https://info.b2b168.com/s168-241719387.html |
公司编号: | 14734446 | 更新时间: | 2024-05-04 17:16:30 |
材质: | 304不锈钢 | 网带尺寸: | 9*1.25米 |
重量: | 3.8t | 材质: | 304不锈钢 |
产能预估: | 500kg/h |
成都卓达运通液氮速冻机为隧道式,保温板为聚脂泡沫保温层,双面不锈钢面板,物料传送为不锈钢网带,由调速电机驱动,设备升降可选择,在维护、清理时可升高。隧道由预冷段、喷淋段、均温段构成。预冷段主要是使物料适度预冷,以充分利用液氮汽化后的显热,并避免深冻时温差过大,使较厚的物料出现裂纹倾向;喷淋段是在液氮罐的压力下,通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴,进行快速冻结,均温段使物料表面未完全汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低温氮气由排气风机抽出,物料在不锈钢网带上与低温氮气通过风机搅动和排汽风机抽吸,进行逆流换热。 速冻1kg食品,液氮消耗量为0.6—1.5kg之间,视物料品种和大小不同而异,氮在空中含量75%,液氮一般是制氧的副产品,气化后还原于大气,对环境无污染。由于冻结时间短,而且主要靠液氮直接汽化换热,因此冻品干耗较用风冷方法小得多。目前,液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、馅饼、汉堡包等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。