陕西送菜 性价比高 提升菜品质量

西安星禾农业科技有限公司

食材配送顾名思义就是新鲜的食材快速的配送，食材配送是餐饮前期准备的重要环节，在整个食材配送的过程当中的话，是具有一定的优势的，比如说能够保证整个价格体系的稳定是比较多的，而且还有就是对于成本预算的把控会比较的多一些。
食材配送配送人员的管理也是需要考虑的问题，一定要做好人员的管理，从基层的配送工到销售、客服人员，要建立比较合理的管理机制，**提供优良的服务给客户。

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食材处理要注意这五点：
1、食材新鲜干净：适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬等），尽量不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等）。避免接触活畜禽，生食水果和蔬菜，要清洗干净后食用。不吃**过保质期的食品；
2、生熟食物分开：处理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等）一定要分开；
3、烹调过程清洁卫生：在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒；
4、食物烧熟煮透：加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜；
5、高危人群多注意：老、弱、病、孕产妇和*力低下者，都属于高危人群，要注意饮食安全和膳食营养。

城市蔬菜食材配送领域根据采用一站式农产品配送服务项目，将各种各样蔬菜客户集中化起來开展一次性送货，解决了蔬菜货运物流全过程中线路不科学、成本费过高难题，健全了蔬菜运送及其全部货运物流管理体系，进而提升城市蔬菜商品流通的的经济收益和社会经济效益。

食材配送的好处:
1、方便：自己去购买量大的食材不方便，一般都是天没亮就要出门采购，如果7-8点再到市场的话菜价和菜质可选的就比较少了；
2、便宜：自己去采购，量不大，或者跟供应商不熟，价格—般就是市场价；
3、安全：安全是重要的，自己去采购，那么就是自己承担安全责任，也是成本的一个大隐患，而且采购人员没有足够的经验，没有检查食材的设备等等。

食材配送的优势：
1、食材配送具备性：因为种植蔬菜的原产地产品一般种类涵盖不能做到应有尽有，品种还是较为单一化，需求单位或个人没办法直接少量采购较为不方便，多种蔬菜的采购可能需消耗时间也较多。由此也就有了细化环节的分工，即采购商负责采购，运输到批发市场；配送商，也就是食材配送公司从采购商那里购买，并进行一定的加工;然后配送公司将各个单位场所需要的菜品配送到位；
2、食材配送具有多样性：食材配送公司主要提供以配送蔬菜、水果、冻品、调料、鲜猪、牛、羊肉、家禽、海鲜等农产品，是一种集送菜服务、营养配餐、食品购销及物流配送为一体的全新商业模式的企业，具有蔬菜、货物资源丰富，车辆配送等优势；
3、食材配送具有经济性：合理确定蔬菜运输路线则可以减少消耗，缩短运输时间，经少的环节，以快的速度把货物运至用户手中。因此一般经验丰富的配送公司对配送路线也较为固定，有着区域性的分工，一次两次配送也许节约运输费用较少，但长期下来，则能够节约笔费用。也正因如此，合理规划配送路线对配送企业来说尤为重要，食材配送公司大多都会制定合理的配送蔬菜路线，以确保经济性能化。

食材配送的优势：
1、食材配送具有多样性：食材配送公司主要提供以配送蔬菜、水果、冻品、调料、鲜猪、牛、羊肉、家禽、海鲜等农产品，是一种集送菜服务、营养配餐、食品购销及物流配送为一体的全新商业模式的企业，具有蔬菜、货物资源丰富，车辆配送等优势；
2、食材配送具有经济性：合理确定蔬菜运输路线则可以减少消耗，缩短运输时间，经较少的环节，以快的速度把货物运至用户手中，因此一般经验丰富的配送公司对配送路线也较为固定，有着区域性的分工，一次两次配送也许节约运输费用较少，但长期下来，则能够节约笔费用，也正因如此，合理规划配送路线对配送企业来说尤为重要，食材配送公司大多都会制定合理的配送蔬菜路线，以确保经济性能化。

食材配送重要的是要食材新鲜，成本较低，开始的时候自己可能是没有自建的各种食材基地，但是可以和一些优良的食材基地建立合作关系，比如说蔬菜种植基地，相当于发展自己的同时也在帮助合作方进行推广。

在各行各业都讲究分工发展的今天。很多餐饮行业的朋友们，都会选择将烹饪的前期准备工作交给团队来完成。外包出去，这样可以节省自己的很多时间和精力，甚至能用少的金钱换来好的服务。想做餐饮基本的一点就是食材采购，食材的品质对于一个餐饮行业发展是非常重要的。但是如果要工作人员每天都去菜场进行采购，这就非常的麻烦，而且非常靠运气。所以市面上有很多团队能够帮助解决这个烦恼，他们能提供相关的食材配送服务。

食材配送中的配送是较为关键的流程步骤，一定要及时快捷，保质保量将食材配送至客户的地方，到货及时率和品质**率都做得好，就会有客户愿意长期合作，从而带来口碑，获得多的订单。

食材配送应该怎么做：
1、食材配送的重要工作是寻找顾客，因为只有找到顾客，食材配送才能营业，盈利。顾客主要来自有食物需求的单位，如学校、餐馆、酒店、食堂等，部分企业则是针对个体，家庭；
2、通过各种方法与这些有食物需求的单位联系后，就是如何赢得顾客。通常，竞标是基于性价比的比较优势进行的。为了实现性价比的优势，需要食品配送部门做大量的工作；
3、使配料新鲜且成本低廉。开始的时候，可能还没有建立各种各样的食品基地，但是可以和一些好的食品基地建立合作关系，比如蔬菜种植基地，这相当于发展我自己，帮助合作伙伴推广；
4、如果你有足够的力量，你也可以建立自己的食物基地，如普通肉、猪、牛、羊、鸡养殖，普通蔬菜或蔬菜种植基地等。但需要注意是自建基地还是他人合作基地，食品安全必须**考虑；
5、配送人员的管理也是一个需要考虑的问题。必须做好人事管理工作。从基层配送人员到销售和客户服务人员，必须建立加合理有效的管理机制，确保为客户提供服务；
6、分发是关键的过程步骤。必须及时、保质保量地将食品材料运送到客户的地点。如果及时到达率和品质都做得好，客户会愿意长期合作，从而带来口碑并获得多订单。
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