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本品不能代替药物
大米生虫了，怎么办？教您几个窍门

美好的生活需要美食相伴，自己动手享受的不仅仅是健康的美味，更是一份心情。食物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，大米批发，齐之以味，讲的也是这个意思。夏天蚊虫滋生，大米也逃不脱这个厄运，虽说米虫*，还有较高的营养价值，但是我们不会想要去吃虫吧，另外大米里的虫看着就让人没有食欲了，尤其是现在天气越来越热，大米更*生虫。生了米虫以后，不吃会觉得浪费，吃了有时会觉得不舒服。所以如何保存大米就成了一个棘手的问题，大米生虫了，怎么办？教您几个窍门，让米虫无影无踪！

一，放花椒。 用布或者纸巾把花椒包起来，放进米缸或者米袋里，可以防止大米生虫。因为，花椒不仅能当作做菜的佐料，还是一种**的化物，本身具有特殊的香味，有驱虫的功效。这个方法也可以防止大米生虫，可以将花椒放好之后，将米袋扎紧放在阴凉通风处，玉溪大米，虽然花椒的味道很特别，但是不会影响大米的味道。

若是用米袋来装米的话，可以先将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再盛米，也有防虫效果。如果为了去除米虫的话将大米放在太阳下暴晒是做不到米虫的意图，反而会适得其反，并且会严峻的影响大米的口感。正确的做法其实是将现已生虫的大米放在阴凉通风处，让米虫自己爬出来，然后在筛一筛就能够了。

怎样鉴别大米的质量？云南大米大米

大米是我国人民的主食之一，按其稻种分，可分成籼稻、梗米、檽米、粳米、黑米、黑豆等种类。由于销售市场的活跃性，各种各样米在市面上不再少见，大米生产厂家，但状况经常发生，购买大米时，可在下列四方面检测其品质： 

一、是检测硬度。稻米的硬度关键是通过蛋白质含量确定的，硬度越强，蛋白质含量越大，清晰度越大。相反，蛋白质含量较低的米水分含量高，或者用不成熟的稻制的米，清晰度差，米的腹腔不透明，（腹白）比较大。 

二、是看其脸色。正常的的米应该是雪白全透明，腹白色泽正常的〔紫、黑豆以外）。米*变成淡黄色，其主要原因是一些营养元素出现了化学反应。变黄的米，其香气、口味、粘性、营养成分都较弱。 

三、是查看有没有爆痕状况。因为生产加工标准的不一样，小米粒在烘干情况下发生热冷不均，因此里外收拢不平衡会造成爆痕乃至，造成其营养成分减少。四、是留意新陈。时久的米，色泽黯淡，香气淡而无味，表面有白道间纹乃至发生灰粉末状，粉灰越大，时长越长。自然，大米销售厂家，有臭味的或者有蛀木虫的更有可能是陈米了。

大米正常的含水量需在15％下列。高水分稻米的含水量多的是15％之上，短时间就会质变，失去了服用使用价值。针对高水分稻米的判断可通过感观鉴别其水分含量的尺寸。稻米水分在15％之内时，用手摸、捻、压、掐等感觉很硬，用手插入稻米中光洁易进，手搅拌时传出清脆的声音。用牙嗑稻米籽粒时，抗压力大，会发出脆响有力的粉碎响声。高水分稻米的颜色较昏暗，组织架构松散，用牙嗑时抗压力小，粉碎时声响比较低，手插进稻米含有涩滞和湿冷感，有时候拔出来手时籽粒易粘在手里。

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