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玉米俗称苞谷、棒子,被人们称为减肥食物。每一百克玉米当中包含82006千焦耳的热量,仅仅比米饭的热量多出些许,因此吃玉米并不会让人长胖。小苏打就是碳酸氢钠,它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。此外,每100克玉米当中还包含粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,云南玉米面粉,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克。它对于人体的健康起到非常好的正面作用。作为粗粮的玉米可以消化和吸收,对于减肥也起到很好的辅助作用。
玉米面粉能对减肥起到一定作用,里面还有大量的对人身体有益的物质,钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,玉米面粉价格,而这些物质还有血压、胆固醇的作用。玉米的甜度有普通、**甜和加强三个品种,富含蛋白质、赖氨酸、维生素等,果穗可以蒸食也可做罐头,小穗可可以玉米笋食品。当然,玉米中还有大量的镁,玉米面粉加工厂,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而缓解眼睛疲劳。
玉米面窝窝头 取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可。然后,用手捏出窝窝头的形状。玉米面蒸饺特别的好吃的,不过北方人喜欢的吃的馅,酸菜加油知了做玉米面的是比较好的搭配。 然后,将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可。 喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖。为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至,还可加入适当的面粉。 注意: 玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的; 窝窝头的底部一定要用大拇指**出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快。
工工艺对面粉气味的影响相对来讲要弱一些,主要是指过分压你知道什么能影响面粉的气味吗?紧磨辊轧距,强制出粉,造成磨辊温度过高,面筋,这样的面粉,白度,玉米面粉出厂价,口感气味都受影响。·可以根据个人口味,另外加入海带丝、虾皮等,吃的时候撒上一点胡椒粉。细心的人能发现,不同种类的面粉气味是不一样的,有的闻起来是香的,有的却没味道,这是什么原因呢其是储存条件较差的情况下,小麦发热会导致小麦丧失大部分营养成分。酸败值高后会形成一股“哈”味。由于国家每年都要轮换一批小麦,部分保管不善的编制小麦以流入市场,部分厂家为降低成本也选购一部分陈化小麦。这样的小麦加工成的面粉根本没有麦香味。