苦笋产地-四川沐之源-北京苦笋

采收后冷笋迅速便会变黄黄老 

      峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名**的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为产品，苦笋的价格，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主**努力实施**战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川**、中国**产品。

     采收后冷笋迅速便会变黄黄老因此 采笋人到下山全过程中就需要边走边去皮、削根以确保下山以后，能够立刻逐渐龙须笋的制做细嫩且成色不错的鲜竹笋被挑出后 上海龙须笋，先要历经一道山泉水的身心的洗礼清洗后再用山泉水煮12个钟头之久煎制期内要严苛地操纵熟度 

     因此 **轮流换班值班 北京龙须笋，煮好的冷笋泡浸清理以后捞出来放盐翻拌，随后划丝划丝是耗人工的阶段职工右手捏着一根一头缠满线的粗针管右手拿笋，苦笋生产，左右手互相配合从根处向笋尖滑动每根要划六七下能成刷把状

    甜春笋和苦竹笋或是相对比较易于分辨的，但无论是哪一种笋，本人口感不一样，因而不可以便说一定便是谁好些于谁。此外，买回去的新鲜的春笋得话，苦笋产地，假如要储存得话，还可以试着之上方式，十分便捷。 

    吃苦笋注重调料，当地人喜爱把苦笋与苦子果、圣女果煮在一起，苦子果乐山嫩笋干那特有的味道，能够中和苦笋的苦涩味，不可以接纳好苦的提议多放一点苦子果，配搭在一起，那味道没谁了。煮出來的苦笋又苦又香，笋肉肥嫩，脆爽爽口。嗦上一口汤，鲜美中带上轻微的苦，北京苦笋，也有圣女果产生略微的酸，全部味道中和在一起，震撼乐山嫩笋干味觉，令人过口没忘记。

   差别于熬汤，烧的苦笋更能激起它特有的香气，令人远远地就能闻见它的香味。当地地道的苦笋苦的发绿，因此一定要加上苦子果喃咪，来中和它的苦涩味。苦子果称得上苦笋的终身伴侣，但这一爱人也一定要乐山嫩笋干舂的好，才可以引入充足的生命。那样的拍档，您有吃过吗？

笋的制作过程

    洗笋冷笋剥出去后用**山泉水清洗，洗出去残渣和土壤。上海龙须笋，煮笋清洗整洁后放进大铁锅中，再烧上木柴用山泉水文火慢煮，煮笋一般要煮一夜，因为要操纵熟度，因此 **轮流换班值班。碳烤煮好的笋还不可以马上划丝（会），**置于竹垫中用碳火不断烤制，直到水份烤干。泡浸将以前烤干的笋干，置于器皿中用煮沸的**山泉水泡浸，直到打开。

     划丝右手把握住泡开后的笋干底端，左手持缝制用的细针沿泡开后的笋干底端一厘米处往笋尖上割开，将其所有划成细丝 碳烤将划成细丝后的冷笋再度不断烤干，就做成了小雪花笋注：北京龙须笋，烤笋一定要碳烤，碳烤的笋干更易泡开，并且能能够更好地维持冷笋的营养成分和口味的脆响。第九步：包装袋子包装袋密封性储存，置于荫凉干躁处，避免返潮。

     峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名**的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主**努力实施**战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川**、中国**产品。