绍兴太空莲藕 白莲藕种

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莲藕真空保鲜法。⑴护色：将处理后的莲藕从分节处分开，将藕段两头的去掉，并用不锈钢刮子刨去莲藕表皮。将去皮后的莲藕浸在0.8-1.5%的食盐溶液中至莲藕稍发软。⑵脱去水分：莲藕内具有多个孔眼，在浸渍保鲜液过程中其孔眼内滞留有较多水分，需用脱水机将明水脱去，以防在贮藏过程中包装袋内出现水珠。⑶包装、抽真空：选择阻气性强的食用级塑料袋进行包装，每袋可装1.5公斤左右，并抽真空密封。⑷贮藏：贮藏应尽可能选阴凉的环境，避免阳光直射。良好贮藏温度为5℃，在此温度环境下可保鲜3-4个月。如果在5℃以下长时间贮藏，会使莲藕组织发生软化，甚至形成海绵状而无法食用。我国的南藕北运过程中经常发生这种现象，造成很大的经济损失，因此，在贮运过程中一定要注意温度的控制。

太空莲藕肥料配备：湘莲花期长，需肥量大，必须少用碳肥，多用磷钾肥，重施**肥，每亩莲田需肥总量，纯氮20公斤（不宜碳胺）、纯磷15公斤、纯钾15-25公斤，并且还需要菜饼肥、豆饼肥、腐熟的人畜粪、土杂肥等数量不等。

如何让保存莲藕不变黑？
那些买回来鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。
如何区别睡莲和莲？
睡莲和莲不是一家子，莲的叶子总会高出水面，而睡莲的叶子总是趴在水面上。前者为挺水植物，立叶及花均高高伸出水面，叶片不开裂;后者浮水植物，叶片及花浮于或略高水面，叶片均有一半径深度狭V字开口。 莲花凋谢之后，会涌出莲蓬，而睡莲的果子是在水面之下生长。一般来说，莲花花朵的颜色只有粉红和洁白两种，而睡莲的色彩丰富的多，从白到红，从黄到蓝。 
在新的根据情缘关系分类的方法中，睡莲属于睡莲目的睡莲科，是多年生水生植物；荷花则属于山龙眼目的莲科，是宿根性水生植物。从“血缘”上，睡莲和荷花的关系并不近。

太空莲藕适时栽插。一是莲田准备：要求田面平整，泥巴融洽；二是栽插时间为3月下旬至4月上旬，且温度稳定在12℃以上时栽插，遇寒潮低温天气不宜栽插；三是栽插前需用绿亨一号统一进行种藕消毒处理，一般用2000倍液浸种。同时，还必须进行莲田土壤消毒，一般亩用20克绿亨一号拌细土撒施后，翻耕一次即可。四是选用粗壮、节间短、外形一致、色泽新鲜、每个**三节以上，无损伤健壮的种藕作为种藕。五是栽插密度，每亩栽插50个团左右，每团3-4个**，（株行距为2.5至3米）。六是科学管水，栽插后前期以浅水为主，一般6-9厘米为宜。注意寒潮来临灌深水，寒潮过后恢复浅水。
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