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西安国联质量检测技术股份有限公司

与食品接触材料及制品与检测知识
一、食品接触材料概述
食品接触材料，又称食品包装材料、间接食品添加剂，常见英文缩写为FCMs（Food Contact Materials食品接触材料）。
1、定义：
《食品法》
用于食品的包装材料和容器，指包装、 盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、**纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
欧盟定义：食品接触材料和制品
预期与食品接触的；或已经接触到食品且预定供作此用的；或可合理地预料会与食品接触，或在正常或可预见的使用条件下会将其成分转移至食品中的材料和制品，包括活性和智能材料。
美国FDA定义：间接食品添加剂
指在食品生产、加工、运输过程中接触的物质，以及盛放食品的容器，而这些物质本身并不用来在食品中产生任何效应。食品接触材料出现于食品中，可能是由于这些物质向食品的迁移，或由于意外萃取而出现于食品中。
2、主要的食品接触材料及分类
按国际通行的分类方法，与食品接触的材料及器具按材质分为：
陶（搪）瓷制品、玻璃制品、塑料制品、金属制品、纸制品及木制品等。
其包含的产品类别有：
食品包装材料、食品容器及器皿、餐厨具、家用食品加工器具、食品生产加工机械等。
GB 31604.40-2016食品标准食品接触材料及制品顺二酸及其酸酐迁
移量的测定
GB 31604.41-2016食品标准食品接触材料及制品锑迁移量的测定
GB 31604.42-2016食品标准食品接触材料及制品锌迁移量的测定
GB 31604.45-2016食品标准食品接触材料及制品异的测定
GB 31604.46-2016食品标准食品接触材料及制品游离酚的测定和迁移量
的测定
GB 31604.47-2016食品标准食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光
剂的测定
GB 31604.48-2016食品标准食品接触材料及制品迁移量的测定
GB 31604.49-2016食品标准食品接触材料及制品、镉、铬、铅的测定和
、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定
SN/T 2199-2008食品接触材料塑料水状食品模拟物总迁移量试验
SN/T 2201-2008食品接触材料材料油墨中多环芳烃的测定
SN/T 2202-2008食品接触材料蜡食品模拟物中多环芳烃的测定
SN/T 2203-2008食品接触材料木制品类食品模拟物中多环芳烃的测定
SN/T 2204-2015食品接触材料木制品类食品模拟物种的测定
SN/T 2273-2015食品接触材料卫生技术规范
SN/T 2276-2009食品接触材料纸浆、纸和纸板水提取液中五聚的测定
SN/T 2277-2009食品接触材料复合包装袋中二氨基的测定
SN/T 2278-2009食品接触材料软木中五聚的测定
办理食品接触材料检测流程：
1、项目申请——向检测机构递交申请。
2、资料准备——根据要求，企业准备好相关的认证文件。
3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。
4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。
5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。
6、签发证书——报告审核无误后，颁发证书。

国外与食品接触材料及制品的法规及测试
1、欧盟与食品接触材料法规指令(摘要)
EC No. 1935/2004 是基本框架法规，各成员国不需任何转换，应直接完整地遵守本法规。适用于所有终状态将要与食品相接触的材料和物品。
主要内容：
a. 对活性和智能的材料和制品的要求
b. 适用各类材料和制品的特定措施
c. 增加到欧盟许用目录中的新物质要按规定向主管部门申请，经欧盟食品评估后，由欧盟会授权批准。
d. 新法规规定需特定指令的 17 类材料和制品分别为：活性和智能材料和制品、粘合剂、陶器、软木、橡胶、玻璃、离子交换树脂、金属和合金、纸和纸板、塑料、打印墨水、再生纤维素、硅树脂、纺织品、清漆、蜡、木头。
法规
82/711/EEC1982年10月18日会指令，颁布了测试食品接触材料和物品中塑料成份迁移量的基本法律。（塑料：测试迁移量的基本法律）
85/572/EEC 1985年12月19日会指令，颁布了测试食品接触的塑料材料和物品成份迁移量的模拟物列表。（塑料：测试迁移量的模拟物列表）
78/142/EEC 1978年1月30日会指令，关于各成员国食品接触材料和物品中使用氯乙烯单体的法律趋于一致的规定 (塑料：对氯乙烯单体VCM的限制)
80/766/EEC 1980年7月8日会指令，控物食品接触材料和物品中使用氯乙烯单体的统一分析方法。（塑料：检测成型品中氯乙烯单体含量）
81/432/EEC 1981年4月29日会指令，控物食品接触材料和物品释放氯乙烯单体的统一分析方法。（塑料：检测食品中氯乙烯单体）
84/500/EEC 1984年10月15日会指令，关于食品接触的陶瓷制品的规定（陶瓷）
2005/31/EC 增补理事会指84/500/EEC，关于拟与食品接触的陶瓷器具的分析方法标准和符合声明的要求（陶瓷、搪瓷和玻璃）
93/11/EEC 1993年3月15日会指令，有关橡胶奶嘴和吸吮器释放亚硝胺和相关物质。 （橡胶：亚硝胺及亚硝胺物）
2002/72/EC 2002年8月6日会指令，关于与食品接触的塑料包装材料和物品。（塑料：将指令90/128/EEC和7个修订，编纂成法典）。2004/1/EC，2004/19/EC，2005/79/EC， 2007/19/EC，2008/39/EC关于2002/72/EC的五个后续修订指令

欧盟食品接触材料迁移测试简介
指令82/711/EEC： 一次修订为指令97/48/EC。了关于塑料材料和制品成分迁移检测的基本规则。
指令85/572/EEC：一次修订为指令2007/19/EC 。了用于迁移检测的模拟物清单。
迁移测试的原则：
a. 物质在材料中的筛查和定量方法
b. 材料与食品在坏条件下接触：暴露时间和温度
c. 按材料的使用情况测试（一面或两面接触）
迁移：
1. 塑料材料和制品的成分向食品内的迁移量，不得过10mg/dm2；
2. 在下列情况中，为每千克食品中不得过60mg/kg：
(a) 本身是容器或相当于容器，或可被填充的制品，容积不小于500mL且不大于10L；
(b) 无法估算与食品接触的表面积，且可以填充的制品；
(c) 用于密封的瓶盖、垫片和瓶塞或类似装置。

食品接触材料检测怎么做？食品接触材料测试项目
接触材料范围：
塑料、树脂、橡胶、硅胶、金属、合金、纸张、纸板、玻璃、陶瓷、瓷釉、着色
剂、印刷油墨、竹食品接触材料，欧盟食品接触材料，日本食品接触材料、美国
食品接触材料、pp食品接触材料、聚氨酯食品接触材料等。
接触材料检测项目：
常规项目：感官要求检测，总迁移量检测，重金属检测等。
特定迁移：铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等重金属迁移
量;、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、、己内酰胺、双
酚A、塑化剂(邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)等的迁移
量/残留量等。
微生物指标：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，致病菌检测(志贺氏菌
检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测)，商业无菌检测等。
其他指标：性检测，可靠性检测，化学检测，荧光性物质检测，脱色试验，
干燥失重，灼烧残渣检测，提取物检测，质量检测，出厂检测等。
老化检测：臭氧老化检测、紫外老化检测、盐雾老化检测、疝灯老化检测、碳弧
灯老化检测、卤素灯老化检测、寿命评估检测等。
接触材料检测标准：
GB 4806.1-2016食品标准食品接触材料及制品通用要求
GB 4806.8-2016食品标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 5009.156-2016食品标准食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则
GB 9685-2016食品标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准
GB/T 23296.1-2009食品接触材料塑料中受限物质塑料中物质向食品及食品模
拟物特定迁移试验和含量测定方法以及食品模拟物暴露条件选择的指南
GB/T 23296.5-2009食品接触材料高分子材料食品模拟物中2-(N,N-二甲基氨基)
的测定
GB/T 23296.6-2009食品接触材料高分子材料食品模拟物中4-甲基-1-戊烯的测
定
GB/T 23296.16-2009食品接触材料高分子材料食品模拟物中2，2-二(4-羟基苯
基)丙烷(双酚A)的测定
GB/T 23296.19-2009食品接触材料高分子材料食品模拟物中乙酸乙烯酯的测定
GB/T 23296.23-2009食品接触材料高分子材料食品模拟物中1,1,1-**醇丙烷
的测定
GB/T 23296.24-2009食品接触材料高分子材料食品模拟物中1,2-苯二酚、1,3-
苯二酚、1,4-苯二酚、4,4-二羟二苯甲酮、4,4-二羟联苯的测定
GB/T 23296.26-2009食品接触材料高分子材料食品模拟物中和六亚甲基四
胺的测定
GB/T 30643-2014食品接触材料及制品标签通则
GB 31603-2015食品标准食品接触材料及制品生产通用卫生规范
GB 31604.1-2015食品标准食品接触材料及制品迁移试验通则
GB 31604.2-2016食品标准食品接触材料及制品消耗量的测定
GB 31604.3-2016食品标准食品接触材料及制品树脂干燥失重的测定
GB 31604.4-2016食品标准食品接触材料及制品树脂中挥发物的测定
GB 31604.5-2016食品标准食品接触材料及制品树脂中提取物的测定
GB 31604.6-2016食品标准食品接触材料及制品树脂中灼烧残渣的测定
GB 31604.7-2016食品标准食品接触材料及制品脱色试验
GB 31604.8-2016食品标准食品接触材料及制品总迁移量的测定
GB 31604.9-2016食品标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测
定
GB 31604.11-2016食品标准食品接触材料及制品1,3-苯二甲胺迁移量的测
定
GB 31604.12-2016食品标准食品接触材料及制品1,3-丁二烯的测定和迁移
量的测定
GB 31604.13-2016食品标准食品接触材料及制品11-氨基十一酸迁移量的
测定
GB 31604.14-2016食品标准食品接触材料及制品1-辛烯和四氢呋喃迁移量
的测定
国联质检
西安国联质量检测技术股份有限公司（United Nations Quality Detection Group Co.,Ltd, 简称UNQD）——法定综合性第三方检测认证机构，提供检验检测、认证、评价、计量服务、监督抽查、环境评价、环境治理、产品研发 、咨询培训 、未知物分析等服务。集团成立于 2011 年，在全国拥有过 20000 ㎡实验室，700 多名技术人员，服务能力覆盖 42 个领域、121 个大类、6000+ 个参数，合作客户过 10 万 +，累计出具报告 50 万余份。
作为第三方检测认证机构，国联质检始终以高度的社会责任感经营企业、回馈社会，依托的技术实力和 “以客户为机构”服务理念，受到、企业以及社会各界的关注与认可。
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