产品规格: | 不限 | 产品数量: | 9999.00 箱 |
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包装说明: | 不限 | 价格说明: | 不限 |
查看人数: | 56 人 | 本页链接: | https://info.b2b168.com/s168-225462952.html |
规格: | 12包x450克 | 食品工艺: | 冷冻水产 |
生长地: | 海水 | 可售范围: | 全国批发 |
是否进口: | 否 | 包装: | 简装系列 |
干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富,具有健身、益血、健胃之,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。
宫爆鱼仔
工艺:爆 口味:咸鲜味
口感:色泽洁白,口味香鲜。
主料:墨鱼400克
辅料:花生仁(生)100克
调料:酱油10克 盐10克 味精3克 料酒5克 白砂糖10克 花生油20克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 泡椒10克 淀粉(豌豆)5克
烹饪方法
1. 将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。
2. 锅中加水烧开,放入墨鱼仔氽透,捞出。
3. 锅中加油烧热,葱姜蒜爆锅,调味对芡汁,倒入墨鱼仔颠炒,加去皮花生米和泡椒丁炒匀,装盘即可。
制作提示
墨鱼仔要洗净,氽水时熟透即可,不要过火,炒时要快,以免变老。
墨鱼仔汤
材料:
墨鱼仔6~7只,小白菜200克,萝卜100克,海带菜(10厘米)1张,大葱1/2根,青红椒1个,大酱汤水6~7杯,汤用酱油、胡椒粉适量。
做法:
1 墨鱼仔去内脏,用面粉抓洗,过盐水后沥干水分。
2 小白菜放入盐开水中焯,切适当大小,萝卜切丝,大葱和辣椒斜切。
3 锅中倒入适量的水放入萝卜和海带菜煮开,萝卜熟后把海带菜捞出来,把大酱溶于汤中。
4 汤开始滚后放入墨鱼仔,半熟时放入白菜煮片刻。
5 放入大葱和青红椒,用酱油和胡椒粉调味即可出锅。
蒜茸墨鱼
原料:墨鱼仔500克、雪饼100克、风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。
制法:
1、墨鱼仔洗净入沸水中(加少许料酒),氽定型捞起。
2、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中,在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上,入笼锅中蒸约3分钟取出,撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。
麻辣墨鱼仔
墨鱼仔氽水的时间要非常短,一定要加些料酒去腥。
做法如下:
原料:墨鱼仔
调料:四川泡辣椒、泡姜、葱、蒜、料酒
制作方法:
1.将墨鱼仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、葱、蒜一起炒香
2.加入炒香的调味料、墨鱼仔、料酒速炒、勾芡即可。
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