产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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包装说明: | 按订单 | 价格说明: | 不限 |
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烟熏炉功能简介
蒸煮功能:
实现是需外接一个蒸汽发生器,蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式,产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,大型烟熏炉价格,实现对产品的蒸煮功能。蒸煮:想要实现蒸煮**配有蒸汽发生器或工业锅炉,大型烟熏炉多少钱,30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来,100以上的想要实现蒸煮**配有锅炉,蒸汽发生器可选用电加热、燃气加热、煤气加热(蒸汽发生器电加热的功率是18KW,建议选择其他两种加热方式),蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。
烟熏炉适用于;各类的豆制品、肠类、鸡鸭、肉制品不可缺少的设备之一。这个设备从开始的研制到现在的广泛使用已经有十几年的时间了,具有烘烤、干燥、蒸煮、烟熏上色、冷却的功能,大型烟熏炉哪家好,用户可根据产品加工工艺的不同要求,灵活选择适当的工艺程序,实现自动化目地。效果显着。
大型烟熏炉设备特点;
1、赋予食品特殊的烟熏风味,增加香味,改善色泽。
2、具有杀菌防腐的作用,而且还能够延长肉制品的保期,增加弹性。
3、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化
4、全电脑自动控制程序,可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。
烟熏炉部件介绍:
发生器是烟熏炉的主要部件之一,天津大型烟熏炉,所利用的发烟材料就是日常的木料,木料在不*燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。,但是烟雾中含有一些物质:如酚类、**酸'等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、**酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致作用)。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低,会使肉品表面*形成一层'干膜',这样不利于烟熏成分的渗透。